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第8章 第八章8(1 / 2)

“阿公,今儿暮食由我包啦。”宋姝倏地抬头,唇边绽开一抹灿烂的笑,那口白牙都悄悄地躲过唇瓣露了出来,再仔细一瞧,小娘子脸上还带着一丝自信呢,这是准备今晚大展身手。

“好好好,那我给小娘子打下手。”宋阿公看着神态轻松的小娘子,心下一松,但想到刚门外的场景,又忍不住地走上前问道,“小娘子,府里可是又欺你们了?”

宋姝抱起食材便往灶房走,边走边喊宋修然,让他来“打工”,微微侧身,发现宋阿公也紧跟在身后,沉吟了会道,“阿公,只是小事,堂弟顽皮胡闹,我便带阿竫出来逛逛,再来您这聚聚。瞧,刚李妈妈过来就是和我赔罪的,还想等吃了暮食来接我们,这怎么会是被欺负了呢,您莫要担心。”

“那就好,那就好,只是”宋阿公放心地点点头,但想到以往文氏的态度,又在原地踌躇了会,上前道,“文夫人可有责备小娘子?”

宋姝眉毛一扬,自信地道,“今时不同往日,她想责备也得有理,我如今可不像以前那般忍让了。不说这个,阿公,阿竫整日里也没个点心吃,我今儿准备炸个芋丝,当然,还要再给我自个儿来一份核桃红枣糕!”

“好好好,这芋艿啊,容易痒手,阿公来给你切。”宋阿公欣慰地回道,看到小娘子恢复了昔日的灵动,心里也舒畅了许多。

冬日的午后,阳光透过淡薄的云层散射下来,落在屋檐上,散在井里,照在小院里忙碌的三个身影上。

宋姝指挥着阿弟把糯米和大米给洗了,再把大米放盆中浸泡,随后接过阿公切成丝的芋艿,在碗中加入五勺盐,将芋艿丝和盐粒混合均匀,然后便放置一旁,等芋艿丝出水。

在这等待期间,宋姝也没闲着,利落地从麻袋里勺出几碗面粉,再准备面粉量一半的温水,水中加入几大勺盐搅拌化开,边倒盐水边搅拌面粉,搅拌絮状后开始上手捶打,然后再轻揉几下面团,再重复用拳头揣面团的动作,面团可不能揉过度了,容易起筋,最后将面团放置一放,用粗布盖上静置。

宋姝将装有芋艿丝的碗挪了过来,不过两炷香的时辰,碗内已经积满了小层的水,再将芋丝用力地挤压,白色汁水顺着手指滴落,再用冷水多冲洗几遍,洗去多余的盐分,避免炸出来的芋丝过咸。

宋姝再次用力挤出水分,这时的芋丝已是处于脱水的状态了,加入少量生粉拌匀,锅中放油,待油热抓起芋丝稀稀落落地洒下去,看着芋丝在油中翻滚,此时还不用急着捞出,等芋丝炸至两面金黄再夹出。

最后就可根据各人的口味选择撒不同的佐料了,不过,宋姝不是小孩,从不做选择,每个口味她都要。

这一份加少量辣粉,再给阿竫来一份带糖霜的,哦对了,刚麻烦阿公用安息茴香、八角等料磨的孜然粉,也加一点。

可惜胡椒太珍贵,因为这玩意儿是“进口货”。不然宋姝可要加一些,炸物配上胡椒粉,那可是宋姝的最爱。

轻轻地将各份芋丝摇晃散开,听着芋丝沙沙的摩擦声,就仿佛听到了在口中脆脆的咀嚼声。

宋姝一回头,宋修然早已不见人影,看来又呆不住跑出去玩耍了。转身从墙上取下盘子大小的竹笾,将各个口味都装一些,特别是甜口的多放了一些,然后走到门口,探出头两边一瞧,一群小童正在踢鸡毛毽呢。

宋姝眼含笑意,用空闲的手张开放在嘴边大喊,“阿竫!阿月!过来分点心喽!”

话音刚落,不远处的小童们纷纷停下动作跑来,不一会儿,就全都气喘吁吁地站在宋姝面前,直勾勾地盯着竹笾里的芋丝。

“宋家阿姐,这是甚,好香啊!”阿玉小郎君最先按捺不住,从人群里挤到最前头问道。

“这啊,是松松脆脆芋艿丝,有好几个口味,若是不能吃辣的,可莫要拿这边的。”宋姝笑着叮嘱,并将竹笾递给宋修然,示意让他去分,然后便后退进屋了。

小童们眼见点心转到了宋修然手中,立刻将他围成了一个圈儿,叽叽喳喳地说着自己想要的口味。

宋修然忙往后退了几步,大声地让小伙伴们安静些,然后先问了小娘子们想吃的口味,分完后再给剩余的人分。

阿月最先分到一把带着糖霜的芋丝,豪放地抓起几根就扔进嘴里,小眼立刻就弯成了她的名。这芋丝就和宋家阿姐说的一样,松松脆脆的,入口先是炸芋丝表面的糖霜化开,淡淡的甜,接着咬下,又尝出了芋丝自带着的甜,再细细地品之,最里层的咸味也出来了,加上刚出锅还带着温热的油香,吃了一口还未吞下就迫不及待地拿起另一根扔进嘴里。

其余的小童皆是如此,瞬间小巷里就只剩下一群孩童心满意足的咀嚼声。

阿玉很快就吃完了手中的芋丝,眨巴着眼睛对宋修然说,“阿竫,你阿姐做的这什么芋丝真好吃,比馓子还好吃,没有馓子那么干,吃多了也不腻。”

宋修然骄傲地扬起头道,“那是自然,不过,我阿姐这几日还要做馓子,还有核桃糕!”

听到此的小童们都目露艳羡,而屋内的宋姝和宋阿公听到这些童言童语,都忍俊不禁。

阳光也不知何时偷偷掩了光,急匆匆地向西奔去,天渐渐被云笼罩,宋姝准备就着剩下的食材做一顿简易的暮食。

“阿公,您帮我把这肉剁成糜吧。”宋姝看向在摆弄柴火的宋阿公道,然后拿过竹刷开始洗锅,虽然宋姝很大方的又做了油炸食物,但实际上她油还是放的比较少,毕竟贵啊,只得少量多次地放入芋丝油炸。

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