对西宁镇百姓们来说, 就是没发生灾祸，想吃肉也不是容易的事儿。
所以瞅着张二壮吱吱哇哇半天渗得人慌，也还是有些在家里做惯了饭, 也知道怎么做刨猪汤的人出来张罗了。
刨猪汤并不费事，放出来的血加上盐凝固成猪血，切成血豆腐样，与清理干净的猪肝、猪心和猪肺等泡出血水来。
汤就只用大骨头敲碎了熬，加上萝卜和泡出血水的肉清炖, 只需要加点盐, 多放点葱姜, 最多再加点芫荽提味儿。
喝一碗暖呼呼的，还带着点姜辣味儿, 这对普通百姓来说，就是难得的好食物。
连摸排完城墙位置过来的将士们都喝得起劲，他们没听到张二壮的惨叫, 喝得更没心理负担。
“要是每天都能喝一碗刨猪汤, 咱们日子可比在军营里舒坦。”有人小声嘀咕。
虽说军营里也偶尔能吃得上猪肉, 但苗婉说的吃糠咽菜也并非夸张。
以前张家每个月给军营里也就杀十几头猪。
要知道光北营就近三千人，每个人每月连三两肉都分不上，这还不考虑上峰们呢。
就算能吃饱, 也就是最普通的青稞面, 偶尔还要吃带麸子的高粱面或者麦粉做的黑馍。
冬天想吃口菜也难，就跟老百姓一样，靠咸菜疙瘩过日子。
景柱子也喝了两大碗, 看着在一旁排队却不敢过来的老人孩子, 放下碗抹了抹嘴站到一旁, 闻言轻哼, “别废话，先吃完这一顿再说吧。”
有没有下一顿都不一定呢。
他们这些人从早上啃了俩冷馍赶路过来，这才吃上暖和食物，尤其是一队和二队，走了一上午，饿得肚子咕噜咕噜叫。
下午消耗体力也不会少，晚上有没有能管饱的饭，看这人数真不好说。
即便是再杀一头猪，听梁安说，今天赶着牲畜过来卖的，也就几十头，还不全是猪。
一天两头猪，连十天都撑不住，再说光两头猪，这么多人也吃不饱。
所以景柱子觉得守备夫妇就是瞎折腾，他们在军营里不动窝还能少吃点，饱腹就行。
非折腾这么多事儿，抢老百姓的嚼谷，还弄得将士们人心惶惶的。
其他喝汤吃肉的兵听了，舍不得还没咽下去的肉汤，烫得呼呼喘气，可面上多是认命。
“总不能叫咱们饿死吧？”有人狠狠咬一口青稞花卷，“就是跟军营里一样也行啊。”
他们行，苗婉不行。
富人区和守备府这边好吃好喝，老百姓们吃糠咽菜，她觉得老祖宗们说不定真要入梦打她个没良心的。
守备府后宅里，阮祈和孙老火都蹲在厨房门口，一个抽着旱烟，一个揪着幞头帽发愁呢。
俩人是觉得丢脸先回来了，主要也是才发现西宁镇这么多人，还加上四百多个将士，不知道该怎么张罗吃食。
西永县的粮食还没送过来，守备府里连上苗婉刚收购回来的粮食，也不够这么多人吃一个月。
起房子，起城墙，砖瓦都是现烧，怎么都得做出一个月的预估才行。
苗婉抱着淘淘进门就见俩人对着愁，淘淘可不懂大人们都在愁什么，瞪大乌溜溜的眼睛抬头看，没见到冒烟。
小嘴儿一瘪就要哭，“素素，没！”
她都已经愿意吃素了，现在厨房没冒烟等于没饭，连口素的都混不上吗？她太惨了。
苗婉眼疾手快塞了个切小的奶块进她嘴里，“少不了你的好吃的。”
淘淘嘴里塞着奶块，呜呜不出来，可还不忘讨价还加，“素没，漏漏（肉肉）吧！”
“给！”苗婉左手拽起淘淘的小手，要给她往嘴里塞。
淘淘乐得嘎嘎笑，“吃婉！阿婉！”
阮祈和孙老火被孩子逗得脸上多了点笑意，也不枉苗婉再一次见证在家闺女多孝顺。
耿婶听见动静，知道苗婉胳膊不方便，赶紧过来把孩子接过去。
“家里还有点肉，让你耿叔切碎了做了臊子，你们饿了吗？我给你们下点臊子面吃？”
苗婉还不饿，只是问大舅和孙阿达在愁什么，俩人就把事儿给说了。
阮祈道：“报名学厨的倒是不少，好些看着都挺伶俐的，我就叫几个徒弟们先带着他们练刀工，晚上吃萝卜排骨汤和粗粮花卷，这么多人，可得切不少，正好够他们造的。”
苗婉其实也很好奇，“不都说村子大多都是只有几十户人家，上百户那都是大村落了，镇子上为啥这么多人啊？”
富人区也就不说了，怎么也得有个近百户，这些人自己吃自己没问题。
可南边的穷人区和像张家乔家这样那边都不挨的零散人家，加起来得有近六百户，一家就算只有三个人，那也是近两千人了。
上午的时候苗婉听小吏说，西永县一个县加上所有人的村落才不到一万人，县城里最多也就三千多人。
还是底下村子多才显得人数多，因此那粮食税才能供得上军营里的吃食。
西宁镇面积只有西永县一半大，加上条街瓦市的话，人数都超过县城了。
这个阮祈不知道，孙老火倒是了解。
“西宁镇原本叫蜡头村，总共三·四十户人家跟个火苗儿形状一样，就在现在要起房子的那个地方，后来固北军来了以后，多出来许多军户要有地方住，人才渐渐多起来。
然后这蜡头村慢慢就变成了长方形，还是以西边的军营为主，所以就叫了西宁村。
再后来咱们大岳跟北蒙结盟，西域人也愿意往这儿来做生意，又来了个北营首末两段夹着西宁村，村子规模就越来越大了。
这军爷们都在村里，有军户也更安全些，行商们就渐渐往这儿来，才有了条街，定北……陈老贼又张罗了个瓦市，将北蒙人和西域人也划归这里管，慢慢就成了镇子。”
孙老火想了想，“西宁村来了走了的军户，就得有两百多户人家，后来有了北蒙人和西域人过来，需要的人手多，就增加到了三百多户。
再往后条街和瓦市热闹起来需要的人就更多，往镇子上搬的人也多，才聚集起这么多人来。”
往常不见人多，是因为人大都天不亮就去条街和瓦市，天黑才回。
而且大多数人都挤在最早先蜡头村那一块儿，不愿意挤的咬牙攒钱买其他地方的地基盖房子，富户就直接挪到了离军营更近的地方。
苗婉听愣了，眼眶渐渐有点发烫，她，她们村就叫蜡头村，是因村里种棉花，擅长做蜡烛芯。
这是巧合吗？
还是……这里真的是不知道多少年前她的老家？
她咽下嗓子眼的激动，咧开嘴笑，“人多也不怕，我还有好方子没拿出来呐！你们瞧我的……嘴，我说大舅和孙阿达做，保管叫大家吃饱吃好！”
原本还只是愧疚和对故土的一点留恋，可现在苗婉对这里更多了一份归属感，她浑身的干劲儿又回来了。
“快快快，我早就想吃包子了，老是忙忘了，咱们现在就开始，还能赶上晚饭，粗粮花卷就不做啦，让大家喝汤吃包子！”
阮祈和孙老火对视一眼，这小娘子跟打了鸡血一样，瞧着还有点像杀猪的张二壮哩。
就，怪吓人的。
苗婉进了厨房，就见角落里摆着几袋子粮食，大多是青稞面和高粱面，只有一小部分是麦面。
其实做出酵母粉来以后，苗婉就一直想吃包子，不过后来有面包和白吉馍那些，她就一直在推后，现在总算是有功夫了，麦面却不多。
好在这几日没忘了做酸奶，酵母粉也做出来了。
麦面不多，那就做复合面，不过这样的面苗婉也没吃过，不知道什么味儿，可以先试试。
“大舅你把青稞面和高粱面各和一盆，然后两两掺着和各和一盆，再三种掺在一起和一盆，咱们试试哪种更好吃呀！”
阮祈去和面的功夫，苗婉请耿叔将酵母粉给拿过来了，苗婉按照麦面发酵的比例各掺了五分之一酵母粉进去。
阮祈和面的功夫，孙老火和耿叔听苗婉的指挥，一个剁肉馅儿，一个剁菘菜和萝卜。
后头可能是淘淘吃饱了睡着，乔蕊看着孩子，耿氏不放心苗婉的胳膊，和耿婶一起过来，就发现苗婉又开始折腾了。
两个妇人对视一眼，都忍不住笑出来，尤其是耿氏，心里松了口气。
虽然说苗婉一直没停下折腾，但这场灾祸发生后，她们都发现苗婉把罪过算在了自己头上，把自己逼得特别紧。
哪怕大家一直都在安慰她，这不是她的错。
乔瑞臣除了忙差事，也不错眼地陪着她，苗婉时不时就发红的眼眶，还有背着人时候的怔忪和沮丧，好些人都发现了。
耿氏心疼的偷偷跟乔盛文商量，要不她就先不回去，好歹等苗婉胳膊好起来她再去京城。
不然她真是放心不下这娘俩。
乔盛文虽然不乐意，但也只能同意，只不过耿氏没跟苗婉说，怕儿媳妇不肯。
这会儿见苗婉眼神里又有了光，说话的时候那弯弯的眉眼和唇角的小酒窝又露出来，耿氏才算是放下心来。
只要苗婉能看得开，其他事情都好说。
忙完前头的差事就赶过来的乔瑞臣也发现了，媳妇还略有些憔悴的面容像是喝了神仙水一样，熠熠生辉。
连说话都清脆了不少，像是打起精神的百灵鸟，即便翅膀断了一边，也还活蹦乱跳想上天。
乔瑞臣不拦着媳妇上天，他只会给媳妇递梯子。
“我做什么？”
苗婉发现乔瑞臣过来了，更开心，“相公你来替孙阿达剁肉馅吧，他力气没你大，让孙阿达拌馅儿好啦！”
这回不光乔白劳能派上用场，连婆婆和耿婶她都不想放过。
加上那些将士，总共两千多号人呢，一个人就算俩包子好了，也得四千多个包子，第二天三顿饭就是一万两千个包子。
都是头一天做，就算阮祈和孙老火还带着徒弟，估计也忙不过来。
耿氏和耿婶面食都做的不错，可以先学会了指导一下刚报名学厨的那些人，让大家尽快上手。
“娘您和耿婶替耿叔剁菜，让他去于家帮我加急做点东西，一会儿您和耿婶帮忙给擀面皮呗？”
耿氏有些疑惑，“你要做角子？那么多人得费很多水啊，还容易破。”
角子就是后世的水饺，也不大一样，更像大号的馄饨，耿婶给做过，皮薄容易破。
苗婉嘿嘿笑，“不，不做角子，做蒸包！”
这大家都还真没吃过，耿氏和耿婶乐得帮忙。
耿叔听苗婉形容了半天，也没听明白什么叫圆溜溜的篦子上头戳很多眼儿，蒸东西用篦子不就行了吗？
没办法，要蒸很多，篦子不够透气啊。
苗婉赶紧跑去公爹那里，让公爹按照她说的给画了张图出来。
“耿叔您量一下咱们家的铁釜直径多少，这篦子就比铁釜直径稍微小一点两指就成。”
因为没有现成的蒸锅，铁制品现做是肯定来不及，只能用铁釜，没水了抬起蒸笼往里加水吧。
蒸笼小一点，就好卡在铁釜上，木工活儿好出，于家带着报名过去的木匠们加急做，一下午怎么也能做出百十个来，明天再做差不多数量凑够两百个。
他们家这么大的铁釜为直径做出来的蒸笼，能蒸二十个包子，一回叠五笼应该能熟，只需要十口铁釜，蒸四次就能够一顿饭吃的。
这算是最省时省力还能让大家吃好的法子了。
乔瑞臣忙活一溜够，有人过来喊他，他也愣是等肉馅都剁完才去前头。
等着他批条子的仓曹司秦司长，在新守备一进门就闻到了他身上的香味，心里偷偷嘀咕，这莫不是另一个秦茂？
外头忙得热火朝天，大家喝稀的吃粗面馍，守备大人在后头吃香的喝辣的。
如此想着，到底是老油条，秦司长倒也没露出什么表情来。
可乔瑞臣却不只是会干活儿，只要不是面对家人，他眼神利着呢，当即看出了这位司长眼神中的质疑。
他不是爱多解释的人，只道：“我在帮娘子研究晚上大家的晚食。”
秦司长的质疑变成了恍然大悟，哦，不是表面一套背后一套，就是特别耙耳朵，是守备夫人威武。
懂了，秦司长拿了条子，笑眯眯走了。
乔瑞臣总觉得，这老东西没想什么好事儿。
而后头威武的守备夫人她（嘴）忙着呢，这边指挥了那边指挥，干活儿的倒没咋样，她忙出一脑门儿的汗。
还是乔瑞臣端着茶壶过来，她才稍微消停点，大家也都忙活的差不多了。
等耿叔先拿回来五个蒸笼，孙老火已经拌好了馅子，就等着阮祈和的面。
阮祈闻着那馅子的味儿倒是很香，虽然没放多少肉，但是猪肉熬出来的油能炒葱花放进馅子里提香，油渣能当肉放进去拌馅子。
一斤肉加上十斤菜，就能拌出来一大盆喷香的油渣菜馅。
可阮祈发愁的是，菜虽然用得少了，但菜其实不贵，贵的是粮食，要做出那么多包子，仓库里的粮食也不够。
谁知道面盆解开纱布后，阮祈眼珠子都快瞪出来了，“不是，我没和这么多面啊！”
既然说是试，单和加混着和，总共六种面，他每种都只和了成人脸那么大的一块。
可现在不过半个时辰，每个面盆里几乎都增加了一倍那么多。
阮祈后脖颈儿瞬间就起了细毛汗，江南那边吃米，对面食并不精通，他一时没想起老面头的事儿来。