“系统绑定成功，赠送新手礼包一份。”
上午九点，买菜回来的镜元刚把电瓶车停好，眼前突然蹦出一个金色礼包的图案，还带着一个大大的感叹号。
镜元不慌不忙的抬手，在眼前的虚空点了一下，礼包立马打开。
“整整一个星期，这狗系统总算绑定成功了！”
这一星期内，镜元从最初的震惊到期待，再到现在的波澜不惊，内心经历了好多变化。
“恭喜宿主成功领取新手礼包，获得技能——和面专精。”
脑海中响起了系统特有的电子合成音。
镜元帅气的脸上，笑容逐渐凝固。
他本就是个面馆老板，接手家里的四方面馆两年多了，对于各种面食的制作都很熟悉。
结果系统居然给了这么一个连鸡肋都算不上的技能。
“老子五岁就学会和面了，还用你教？”
摇摇头，镜元打开店门。
把买来的菜放进后厨，他开始准备今天的食材。
四方面馆已经在这条街上经营了几十年，从镜元的老板开始，到现在镜元接手，已经历经三代。
主营的手擀面颇受好评。
但是最近一年，随着城市中心往新区转移。
旧城区的人气就一天不如一天，面馆的生意也日渐萎靡。
为了节省开支，镜元甚至把店里仅有的两个服务员也辞退了，现在他是老板主厨服务员全包圆。
但就算是这样，面馆依然入不敷出。
洗手的时候，镜元心里有些惆怅。
“唉，最迟一个月，四方面馆就得关门歇业喽。”
面馆的准备工作，是从和面开始的。
把手洗净，扎上围裙，镜元拿来面盆，开始和面。
手擀面讲究筋道，和面要用凉开水和少许精盐。
别看镜元是个老手，但是和面时候只要不用心，依然会翻车。
因为和面用的原料比例，根据季节和天气不同，需要酌情调整。
比如雨天要少放水，冷天要多放盐等等。
不知道为什么，今天和面的时候，镜元觉得异常的顺利，每一步都像是做过很多次一样。加水的多少，揣面的力道，几乎可称之为完美。
和出来的面团筋性十足，软硬适中，光滑不沾手。
接下来就是醒面了。
镜元刚把湿布盖上，脑海中的电子合成音再次响起。
“宿主正确使用技能，开启新手任务。”
“新手任务一：【重塑口碑】一天时间内获得十位顾客的交口称赞，完成后奖励技能——揉面专精。任务失败，永远失去获得该技能的机会。”
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结果一天就来了9位客人
“新手任务二：【扭亏为盈】一个月内，当天营业额达到一万块钱，完成后奖励技能——擀面专精。任务失败，永远失去获得该技能的机会。”
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河南生意好点的烩面馆，一天卖几百碗很常见，再加上啤酒饮料特色菜，咬咬牙冲击一万难度并不是很大。
“新手任务三：【声名鹊起】一个月内，获得一百位回头客的青睐，完成后奖励技能——煮面专精。任务失败，永远失去获得该技能的机会。”
声音结束，这些任务在镜元脑海中形成文字，方便他随时能够查看。而且每个任务下面还有个进度条，显示任务的完成情况。
现在三个进度条全都是0，像是清空了的血槽一样。
到现在，镜元对自己这个系统还是两眼一抹黑。
别说系统的来历了，连系统名字都不知道。
不过刚刚经历和面的步骤，他对新手任务中的几个技能就不敢小觑了。
“掌握了这些技能，说不定能让这个濒临倒闭的面馆重新焕发出生机呢。”
不过一想到旧城区这人气，镜元就有些打退堂鼓。
重塑口碑那个任务还好，找十个熟人过来，商业互吹一阵就能完成。
声名鹊起也不难，给顾客发代金券，不愁他们不过来。
镜元是个很会变通的人，瞬间就想到了应对系统的办法。
但是扭亏为盈可就难办了，一天的营业额突破一万块钱，对于四方面馆来说，难度不亚于登天。
至少镜元接手面馆这两年，营业额最高的一天才堪堪突破三千。
那还是他老板过来给他掌勺，一些慕名而来的老主顾捧场的缘故。
靠他，一天能有个五百块钱的营业额，心里就乐开了花。
“先不管那么多了，搞定任务一和任务三再说。”
打定主意后，镜元开始准备今天要用到的面条卤。
四方面馆主打的是番茄鸡蛋和香菇牛肉两种卤汁，滚水煮好的面条，浇上浓浓的卤汁，稍微一拌，美味即成。
做好这一切之后，镜元把水烧上，开始等待顾客上门。
“老板儿，下一小碗儿手擀面！今天娃娃和婆娘不在家，老子也懒得开火，到你家凑合一顿算喽。”
十一点刚过，隔壁五金店的老板李四福就来了。
李四福是个四川人，今年五十多岁。
别看个头不高，衣着也邋里邋遢的，但是为人很是精明。
靠着这份精明，他在林平市已经买了三套房。
两个儿子一人一套，他和老伴儿住另一套，谁也不影响谁。
刚刚镜元还在想着找谁来商业互吹，没想到就有人送上门了。
“哟！老李来了，赶紧坐赶紧坐，我这刚刚泡好的铁观音，来尝尝。”
这是镜元在并夕夕上九块九买来的茶叶，泡在店里的茶水桶中，勉强比白开水有味儿。
李四福作为一个老茶客，自然认得这种廉价茶叶。
“不用不用，我屋里有茶水，刚买的乌龙茶，五百块钱一斤，心疼死老子喽……”
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来，恰柠檬
镜元脸上的笑容再次凝固。
到厨房，他三下五去二的做了一大碗手擀面，然后浇上满满的香菇牛肉卤汁。
为了让李四福夸得顺溜，镜元甚至还多往他碗里盛了好几块牛肉。
面端出来，李四福吓了一跳：“你这娃儿，老子要的是小碗面，你咋给我端来一大碗？没得生意也不能坑邻居嘛。”
镜元乐了：“今天我请客，不收钱，趁热吃吧，我去后面看看火。”
他本以为自己走了，李四福会说些感谢的话，顺便夸一下碗里的面。
谁知镜元刚走到后厨，李四福就小声嘟囔起来。
“肯定是昨天剩下的饭菜卖不出去，硬说什么要请客，小奸商！”
李四福嘟囔完毕，用筷子挑着面条尝了一口。
面条挺好，筋道爽滑，口感十足。
跟面条同煮的上海青也鲜嫩可口，火候刚刚好。
至于那牛肉卤，他最终没敢尝。
因为先入为主的想法，李四福总觉得这卤是昨天剩下的。
他没敢吃。
万一吃坏肚子还得花钱去治疗。
镜元在后厨忙活完，李四福已经走了。
看着桌上留下的八块钱，镜元也没在意。
四方面馆大碗面十块，小碗面八块。
李四福刚刚要的是小碗面，现在给八块钱也说得过去。
镜元不在意这些，他在意的是，系统面板上，任务一没有任何进度，进度条依然是。
镜元走过去，发现李四福吃剩下的碗里，全都是牛肉块和香菇丁。
咋回事？
难道做的不好吃？
镜元还以为自己做的有问题，他去厨房重新尝了一下卤汁，香味儿浓郁，回味无穷。
香菇的味道配上牛肉的香味儿，再加上酱汁的咸鲜味，假如配上劲道十足的面条，简直就是绝配好不好。
这李四福居然连句夸奖都没有。
真是表面邻居！
不过很快镜元就释然了，都怪刚刚自己脸皮薄，没引导李四福，导致他只顾吃，没顾上夸一两句。
要是知道刚刚李四福骂他是小奸商，估计镜元就不会这么善解人意了。
收拾一下碗筷，镜元擦擦桌子，开始等待下一位顾客。
李四福碗里的那些肉块，镜元已经倒进一个小盆中，晚上带回去，给邻居家的那条阿拉斯加打牙祭。
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是阿拉斯猪
今天周围因为拆迁挖断了水管，导致旁边整个小区停水，四方面馆倒是少有的出现了客满现象。
他一个人又是做饭又是收钱还带收桌端碗，忙得不可开交。
客人多，要求也各不相同。
有人不吃葱花香菜，有人要求做成过水捞面，
还有人要他煮六成熟，喜欢吃夹生面。
甚至有两个高中生打扮的小姑娘，觉得镜元好帅，缠着要他的微信号。
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滋滋～～醒了没有
各种稀奇古怪的要求，镜元都尽量满足。
到了下午两点，店里的客人逐渐散去，镜元终于可以清静一会儿了。
今天中午居然卖出去了三十多碗手擀面，加上饮料啤酒和小菜，一上午居然收了差不多五百块钱。
半年来的最高收入。
镜元甚至有些恶趣味的期盼，那条断掉的水管最好迟两天再接，让他再多赚点钱。
清点完收入，镜元稳了稳心神，该看看进度条了。
今天这么多客人，任务一早该完成了。
刚刚貌似没有听到提示音，是不是太忙给忽略了？
结果打开系统面板，镜元顿时傻眼了。
“任务一进度：2/10，请宿主再接再厉。”
卧槽，忙活这么久了，居然才俩人觉得好吃。
难道断水的小区是舌尖剧组的家属院不成？
他点了一下进度条上显示的数字，顿时出现两个名字：于馨，白梦梦。
镜元回忆好久，最后打开微信，看了下新添加的两个高中生妹子，才算是对上了号。
合着人家俩也没觉得面多好吃，而是看镜元长得帅，顺嘴夸了两句而已。
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没人吗？！？那我先来～呸
镜元有些沮丧，没想到出师不利，他觉得随便就能完成的任务，居然会这么难。
今天上午三四十号人在这吃饭都不行，等水管修好，一天也就一二十个食客。
到时候再想完成任务一，怕是更不容易。
叹了口气，镜元开始打扫卫生，饮料瓶啤酒瓶全都收好，用过的纸巾扔垃圾桶中，等会儿集中一下放外面垃圾箱中。
还有一次性筷子，纸杯什么的，全都清理出去。
刚拖好地，几个民工打扮的男子走到门口，看着光洁照人的地面，有些犹豫。
“哟，刚拖完地，要不咱们换一家吧，会踩脏的。”
“附近就这一家面馆还开着，要不咱们把鞋子脱了？”
“这样吧，让小哥搬两张桌子出来，咱在外面吃算了……小哥，还有面吗？我们刚忙完，没赶上饭点儿……”
镜元冲他们笑笑：“你们进来吧，城管不让在外面摆桌子。”
几个民工有些不好意思。
他们刚刚修完断裂的水管，鞋子上到处都是泥巴，这要进去肯定会把地面踩脏的。
最后，他们在旁边李四福店里找了一些报纸垫在地上，走进来，十来个人挤在门口的两张小桌前。
一个有些谢顶的大叔貌似是他们的头儿，冲镜元说道：“小哥，我们一人一大碗面，一瓶啤酒，每桌再来两个小菜。那啥，我们不是啥讲究人，味儿好坏都行，就是饭量大，尽量实惠点行不，怕吃不饱，这附近也没个烧饼摊……”
现在整条街，除了四方面馆，全都搬走了。
镜元从后厨拿来四个做糖醋鱼用的大盘子，从凉菜柜子里给他们装了整整四大盘凉菜，几乎把店里的存货干掉一半。
端给他们后，他们全都惊住了：“这也太多了，小哥，你这让我们说什么好呢……”
镜元从冰柜里给他们拿来啤酒和一次性酒杯：“你们先喝着，我去给你们煮面条。”
接着，一碗碗几乎冒顶的手擀面从后厨端了出来，为了让他们吃的爽，镜元还给他们拿来好几头大蒜。
“各位大叔，缺啥少啥说话哈，咱这啥都有。”
带头那个大叔一脸的感激：“多谢你了小哥，这也太实惠了。”
说完还冲旁边几个人小声说道：“咱们运气好，又碰到好人了，赶紧吃，北环那边也挖断了一根水管，等会儿咱们得赶紧过去，不能耽误人家家里做晚饭……”
说完，他们端着碗，开始稀里哗啦的吃面条。
镜元转身，准备去厨房帮他们盛点面汤的时候，脑海中突然响起了提示音。
“恭喜宿主完美完成新手任务一，四方面馆赢得了工人们的交口称赞，获得技能——揉面专精。”
“希望宿主继续努力，早日完成新手任务。”
真是一点点防备都没有，刚刚还在头疼的任务一，就这么完成了？
镜元走到后厨，打开面板。
任务进度：12/10，已完成。
任务用时：5小时。
任务评价：完美。
镜元有些诧异，不仅仅是因为任务完成这么快，而是外面那几个民工大叔刚刚吃面时候，根本一句话都没说，完全在低头吃而已。
想到这里，镜元顿时有些懂了。
任务中那个所谓的交口称赞，必须得是发自内心才行吧？
幸好他没找一群熟人来店里商业互吹。
不然得尴尬死。
给外面的民工大叔们一人盛了一碗面汤，镜元回到后厨，研究怎么使用那个所谓的揉面专精技能。
上午和的面已经用完，镜元打算趁着这会儿没事，再和点面，揉面时候看看会不会有什么不一样。
洗手，镜元拿来面盆，往盆里装了差不多七八斤的高筋面粉。
然后端来凉开水，在里面撒入一些食盐，搅拌融化。
然后用筷子搅拌着面粉，分少量多次的往面粉中倒水。
等盆里的面粉全部成为雪花面的时候，开始下手揉揣。
很快，一个光滑不沾手的面团就揉好了。
镜元盖上湿布开始醒面，顺便出来看看那十来个民工大叔有没有吃好。
这会儿他们正在喝汤，见到镜元出来，顿时竖起了大拇指：“小哥的手艺真好，从没吃过这么好吃的面，而且还这么实惠。”
“给我们算一下一共多少钱，我们得去北环那边了。”
十碗面，十瓶啤酒，四盘小菜。
镜元收了一百五，这群大叔高兴的付了钱。
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10元一碗的面，10碗就是100元。10瓶酒加大盘小菜才0？哪有这么好事，我也去。
他们把地上的报纸收拾一下，这才提着工具向公交站走去。
一边走还一边讨论刚刚吃的手擀面有多好吃。
镜元目送他们离开后，把桌上的碗筷收拾一下。
面碗全部放进水池，倒入洗涤剂之后，开始洗碗。
一边洗碗，镜元一边寻思，假如都像今天这种生意，就得重新雇俩人了。
他这忙里忙外，真有点吃不消。
洗刷完毕，镜元看了看时间，面团已经醒了差不多半小时了，他开始动手揉面。
其实手擀面不需要怎么揉的，因为主要得擀。
但是现在镜元的擀面专精还没有到手，只能通过揉面，来试试能否增加口感。
手碰触到面团时候，镜元脑子里突然多了不少关于揉面的技术。
按、揉、揣、压、摔等等方法，全都涌上心头。
正在揉面的镜元灵机一动，这么揉下去的话，是不是做成其他面也行？
他立马想到了烩面。
烩面的面片主要靠揉面和醒面来完成的。
所谓的三揉三醒，是烩面制作过程中，必不可少的一个环节。
刚刚和面时候已经进行了一揉一醒，镜元现在开始进行二揉的步骤。
先揉面团，揉开了之后把面团分开，揉搓成长条，然后进行最重要的一步。
抹油。
烩面和手擀面在制作的过程中，最大的不同就是烩面必须要抹油。
只有抹上了油，烩面片才会更加筋道，不易扯断。
上好的花生油，均匀抹在揉搓好的长条上，然后用刀切成大小一致的面剂。
标准的面片是一片二两，镜元切好后随便拿了一个称重，正好二两，不多不少。
老板从小就跟镜元讲，一个好的厨子，眼是尺手是秤，不差分毫。
以前他老不懂是啥意思，现在有了系统加持，镜元终于体会到了。
把面剂在案板上滚搓成一个个的小圆柱，镜元拿来托盘，托盘上抹油。
搓好的小圆柱依次摆到托盘上，盖上保鲜膜，二醒就开始了。
依然需要等待半小时，镜元闲着没事，洗了手拿着手机在网上搜了一下烩面的制作方法和骨汤的熬制技巧。
家传的手擀面基本上可以称之为手擀打卤面，因为不管是镜元的老板还是他暗恋对象，做手擀面向来就是擀面、熬卤，从没有做过别的形式。
幸好店里只有镜元一个人，不然他这么明目张胆的转行做烩面，长辈们绝对要打人。
岁数越大，就越在乎什么传承之类的东西。
但是现在镜元只在乎完成剩下的两个新手任务。
然后看看这狗系统到底是个什么来路。
网上能查到的做法倒是很多，但是基本上都是家庭做法，一些饭店的采访镜元也看了，但是都是一些摆拍和无关紧要的话。
比如骨汤的熬制，一般都会说加什么料，熬制多久，但是从没人说过，配料的比例什么的。
这些商业机密，在网上很难查到。
半小时后，镜元放下手机，再次洗手，准备三揉。
托盘上的那些小圆柱已经吸收了油脂，变得软滑，筋性更强。
把小圆柱一个个的揉搓一遍，然后按压成长条，放在一遍稍微醒一下，镜元开始做最后一步。
用抹了油的擀面杖，把按压好的长条，擀成长方形的面片。
这种面片就是常见的烩面片了。
吃火锅时候的最后那个扯面片的环节，用的就是烩面片。
镜元把一张张片面抹油叠放在一起，二十张一摞，用保鲜膜包起来放进冰箱的冷藏室。
用的时候，只需要拿出来，把面片拉长，撕成宽面条的样式下进骨汤里煮就行，比做手擀面快得多。
镜元相信，假如下午还是三十多个食客的话，他绝对不会跟上午这样忙得跟头流水了。
他甚至根本不会出汗。
烩面能在餐饮界普及开来，正是因为烩面的效率更高。
放眼中原地区的街上，烩面店几乎一家挨一家，虽然也有手擀面，但是大多都是装样子，用的是面条店买来的机器面条。
当然了，家庭吃饭的话，还是手擀面更受欢迎。
南方的孩子镜元不清楚，但是北方孩子的记忆中，大多都有一碗妈妈亲手做的手擀面。
忙完这些，镜元刚准备喘口气，系统的提示音再次响起。
“恭喜宿主触类旁通，成功做出烩面，特奖励技能——骨汤熬制。”
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大古熬成汤
“希望宿主多多努力，做出更多更好的美食出来。”
镜元一愣，完全没想到狗系统会这么大方，居然就这么把骨汤的熬制给甩出来了。
看来，今晚真的得卖烩面了。
不过，不管是牛骨汤猪骨汤还是羊肉汤，都需要熬制四五个小时。
现在已经是下午三点半了，时间上根本来不及。
镜元并没有发愁多久，脑子里就蹦出一个想法出来。
关上店门，他骑着电动车迅速赶到菜市场。
来到一家卖鸡肉的摊位前。
“给我来十斤今天刚刚剔好的鸡骨架，越新鲜越好。”
摊贩老板很是痛快。
“还真是来巧了，刚给人剔了十来只大公鸡，鸡架子还没收起来呢，你等着啊元老板，我去包好。”
整个菜市场，没人不认识镜元。
这倒不是因为他长得帅，而是因为镜元的老板在这里留下的威名太盛。
四方面馆从创立之初，镜元的老板就定下规矩。
不管挣钱与否，面馆用的原材料绝不能以次充好。
当年，舔狗每天都要在菜市场挑选半天，才能把当天要用到的原材料给买齐。
久而久之，整个菜市场都认识了镜元的老板。
再后来，采买的活儿就换成了镜元。
刚开始没经验，被几个菜贩子给坑了。
结果舔狗拿着菜刀从四方面馆一路跑来跟他们理论。
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