听到无夜说出的要求，自然是有人高兴，有人忧愁。
忧愁的人自然是那些账号没有发过作品的。
“主播，我这真的不是僵尸号，只是平时不爱发抖音而已！”
“我现在去补三个视频，不知道能不能来得及！”
“哭死，我真的哭死！主播每一场直播我都参加，到现在一次都没中我就以为自己已经够惨，现在难得又可以抽奖，一看自己主页只有两个视频，居然连参加的资格都没有！！！”
“主播跪求放过！我也不是僵尸号，但是之前真的没发过视频！”
无夜直接无视了这些诉求，规矩已经定出去了，如果朝令夕改，那么以后只会有更多人提出更多的要求。
虽然这样的要求，可能会把一些真实粉丝筛选出去，但却能更多的把僵尸号和机器人给尽可能的排除。
所谓两害相权取其轻，无夜并不觉得自己这样的做法有什么不对的。
“以后的抽奖大概率都会按照现在这个模式。”
“这也是没办法的，毕竟现在机器人和僵尸号实在太多，大家应该也不愿意让工作室和机器人分走你们本该有的福利吧？”
“如果真的希望参与后续的抽奖，那么大家尽量完成实名认证并且发布几个视频。”
听完无夜的解释，不少人心中的埋怨也少减几分。
确实如无夜所说，如果没有任何要求就可以参与抽奖，那么更大基数的机器人大军，抽奖的几率肯定会更多。
说话间，无夜已经完成了红包设置。
而就在这短短的半分钟之内，直播间的人数从7000多人直接飙升到11，000。
毕竟，这可是总价格达到20万的福利，谁又会不心动？？
无夜也没管这些新来的观众，到底是机器人还是真人。
红包发之后，他也懒得去管，因为第3道菜已经被送了上来。
桃子一边帮忙上菜，一边小心介绍：
“几位贵宾，这是黑蒜冬笋烧去骨鸭掌，下面的这个是无烟煤球，是用来给菜品加热的，千万不要触碰，不然很容易烫伤。”
同样是每人一小盅，这個盅下面还有一个类似于酒精炉的东西。
不过他这里放的并不是酒精，而是一个金属制成的黑不溜秋的镂空金属球。
里面不断地冒出丝丝缕缕火焰，火力不大却非常持久，仅仅是用来保温的话，是完全足够了。
无夜打开盅盖，一股浓郁的黑蒜香和大头蒜香就冲了出来。
哇，家人们这个黑蒜好好吃啊～哕～
他很难想象，同时拥有米其林二星以及黑珍珠二星的高级料理店里面，居然会有一道味道如此浓郁的菜品。
喜欢的人当然觉得很香，但是不喜欢的人却肯定受不了，肯定会影响到其他客人用餐。
不过他转念一想，他只有反应过来，玖和雅苑这边并没有大厅，全都是大大小小的包间。
这样即使不同的客人点不同的菜品，菜品的味道即使再浓郁也不会互相影响。
要是有大厅，恐怕光是气味影响这方面就会大大地降低米其林和黑珍珠的分数。
鸭掌只有两只，每只鸭掌的个头都非常大，去骨的鸭掌拆得十分精细，只拆掉了骨头却没有伤到鸭掌本身的肉和皮。
两只鸭掌整整齐齐地铺满了瓷盅，而在鸭掌旁边则是几颗独头蒜和黑蒜，不断在热力中散发着致命的气味。
或许有很多人不太清楚黑蒜到底是什么，其实黑蒜就是经过严格发酵后的独头蒜，黑蒜的发酵时间通常在3~4个月。
经过发酵后，独头蒜的蒜肉就会从嫩黄色变成了黑色。
原本独头蒜的辛辣口感就会大幅度的降低，同时产生一种浓郁的蒜香味和奶香味。
而且黑蒜在经过长时间的发酵后，本身的刺激性会大大降低适合老人食用。
一些胃肠道消化功能已经退化，却喜欢吃蒜的老人就非常适合食用这种黑蒜。
厨师使用了两种不同风味的独头蒜，让它的蒜香味更加丰富浓郁，层次感也更加强烈。
鸭掌经过了提前的卤制，颜色是好看的深黄色。
在鸭掌下则是铺着一层手指粗细的冬笋条，浓郁粘稠的酱汁在火焰的灼烧下，咕嘟咕嘟地冒着一个个细小的气泡。
无夜看到酱汁的时候，也明白了为什么下面需要配一个无烟煤做成的小煤炉。
酱汁太浓了，如果不配火炉时刻加热，酱汁一旦冷却就会变得十分粘稠，粘稠的酱汁会变得像浆糊一样粘在食物表面，使得口感迅速恶化。
无夜并没有先去尝一下，看着金黄诱人的独头蒜。
因为他清楚先把这么辛辣的食物放入嘴里，会让舌头上的味蕾大受刺激，很影响后面的品尝。
无夜拿起金色的小刀将鸭掌切开。
卤制过的鸭掌已经变得软糯，金色的刀刃轻轻划过，鸭掌便轻松地分成了两截。
将个人很大的鸭掌切成4节，无夜便放下了刀叉，他夹起其中一块塞入嘴中。
耳边同时传来了系统的提示声。
【恭喜你，点亮了第8个图鉴】
【你点亮的美食图鉴为：黑蒜冬笋烧去骨鸭掌】
【该美食评分：94分【优秀】】
【由于该美食评分为优秀，奖励x4】
【恭喜你，获得奖励现金80万】
【恭喜你，获得奖励：黑蒜制作食谱】
【恭喜你，获得奖励：冬笋挑选心得】
【恭喜你，获得奖励：鲍汁鸭掌制作食谱】
【注1：奖励会自动合理合法化，无需担心来源问题】
【注2：不同评分，奖励数值不同】
下一刻，无夜发现自己的手机屏幕亮了起来。
【你卡号为7700的储蓄卡，······】
这道菜品能达到94分，确实是实至名归。
鲜，香，糯。
酱汁很香，有两种不同的独头蒜汤汁，弥漫着浓郁的蒜香味。
随后舌头传来鲜甜的感觉，无夜仔细琢磨了一下，随后立刻反应过来，这鲜甜到底是来自哪里。
那是鲍汁的鲜甜，鸭掌是用鲍汁卤制的，肥糯的鸭掌将鲍汁的精华完全吸收到鸭肉里面，又被蒜香带动起来，形成美妙的联动。
原本明显是对立的两种味道，在这一刻却完美的融合在了一起。
鲍汁的制作水平很高，很显然是用老母鸡和金华火腿熬制出来的新鲜鲍汁，而不是那种罐装的工业垃圾。
虽然现在速食的包装无骨鸭掌已经大行其道，毕竟用机器去骨，不但速度更快，成本也更低。
当然，机器去骨很可能会导致鸭掌破损严重，不过这些缺点在成本和储存便捷面前简直没有任何影响。
不过，这毕竟是人均1500以上的私房菜馆，自然不可能使用冷冻的无骨鸭掌。
这里用的鸭掌非常新鲜，长时间的炖煮后，让原本坚韧的鸭掌变得软糯。
无骨鸭掌吸收了大量鲍汁后体型变得更大，口感更加柔顺，一口咬下去满满的胶原蛋白。
现在这无骨鸭掌倒是有点类似于鱼胶的口感，不过除了皮肉的软糯，无骨鸭掌里面的软骨，却带来一种爽脆的感觉截然不同的两种口感，让整个鸭掌变得十分有趣。
咽下鸭掌，他满意点头，鸭掌的火候非常不错，不会煮得太久，导致鸭掌皮肉变得软烂，也不会因为时间不够导致鸭掌的软骨太硬。
这时间掌握得非常巧妙，要知道鸭掌这种东西可不是一时半会能够炖煮出来。
即便是用高压锅制作，要炖煮到这样的程度，恐怕也要1个小时。
而现在距离下单时间显然还不够半个小时，只能证明后厨这边是备有了大量的已经预处理好的鸭掌。
否则根本没办法这么快速地完成这样一道菜，然而这些煮好的鸭掌虽然可以放入冰箱冷藏，但是却会极大地影响口感。
如果换做是普通的小店问题当然不大，但是要面对的是这种人均价格1500的高级私房菜馆。
不要说隔天，即使是储存时间超过这一轮的经营时间，估计就会被丢掉。
虽然有些浪费，不过却能让食材一直保持最佳的状态
无夜夹起在盅底的冬笋条，冬笋条上面也沾满了酱汁。
冬笋入口，属于冬笋的那股涩味十分的淡。
很显然，这里的冬笋提前使用盐水白灼过，而且在白灼之后还用清水进行反复的冲洗。
这样反复冲洗，可以让冬笋身上的苦涩尽量冲洗掉。
冬笋这种食物的结构十分稀疏，很容易吸纳大量的味道，而且它的口感爽脆，和很多重口味的食物都相当地配。
经过长时间的炖煮冬笋，虽然变得更加入味，身上已经完全吸收了酱汁的味道。
不过，与此同时，竹笋本身爽脆的口感也有所下降，但却并不影响它的美味。
将面前整个鸭掌都全部吃下去，无夜才放下筷子，看上了手机屏幕。
红包的抽取环节早已结束。
直播间内有哭嚎，也有欣喜。
当然，由于中奖人数只有区区200个，哭嚎的人当然比欣喜的人更多。
看着一群人又在卖惨，刚刚拿到80万，并且品尝到美味鸭掌的无夜顿时有些心软。
这应该算是美食文和神豪文参半吧
没办法一旦有钱，人就容易心软。
“首先让我们恭喜一下，这一次抽到1000块现金券的朋友。”
“恭喜下面的这些朋友苏老迈，我心浪迹一生，帝轩道君，秋风之蝉···其他的获奖名单让小助理截图和整理出来，并且在后续公布。”
“另外，那些运气稍微差那么一点点的观众，也不用太过伤心。”
“稍后还会有其他的福利抽奖，不过金额估计就没有这次这么大了。”
听到后续还有其他抽奖，直播间立刻换了另外一种画风。
“我就说主播不是那种小气的人！”
“要看给粉丝发福利还得看我无哥！”
“以后要是谁敢在直播间，说我无哥一句坏话，我就和他拼了！！”
“果然不愧是无哥，做事就是豪气！”
·······
一边和观众们以及三位宿友有一句没一句的闲聊，一边将眼前的黑蒜冬笋烧去骨鸭掌吃完。
等大家吃得差不多了，第4道菜也就上来了。
“各位晚上好，这一份是鱼子酱龙虾冻，请各位慢用。”
鱼子酱龙虾冻
这是一道来自法国的顶级的法式料理，创造者是法国的一位厨师著名卢布松。
卢布松作为一個法国厨师，他的名声在夏国都能传扬出去，就能证明他实力有多强。
鱼子酱龙虾冻，作为卢布松的得意之作，很多法式餐厅都有这道菜。
随着法式餐厅的大量使用，一些喜欢增加创新的私房菜馆也陆陆续续出现各种各样的鱼子酱龙虾冻。
鱼子酱龙虾冻本身的制作难度其实并不算太难，难的是构思和创造性的设想。
看着眼前的鱼子酱龙虾冻，无夜满意的点了点头，起码眼前的这道菜在卖相来看已经合格了。
不过其实在他看来，如果这一道菜换一个下锅菜的名字就应该叫做荷塘月色。
一朵盛开的荷花上，有着黑褐色的莲蓬头，周围点缀着无数青翠莲子。
在无夜看来，这道菜的卖相真的是绝了，给人一种赏心悦目的感觉。
不过如果考虑到，这幅画面是由无数的墨绿色鱼子酱组成，换做是一些患有密集恐恐惧症的孩子，估计看着这菜就动不了筷子了。
在网络上，吃过这道菜的人，对这一道菜的评论褒贬不一。
有些食客说很好吃，搭配合理，味道特别。
有些食客则说很难吃，又咸又腥又甜。
好评和差评两级差异之大，让无夜都以为他们吃的可能不是同一个菜。
不过无夜却清楚地明白，他们吃的就是同一个菜，但是很多餐厅并没有掌握到菜品的精髓。
虽然这位卢布松厨师，早已在创作出这道菜之后，就向世界公布了他完整的菜谱以及完整的制作方法。
然而，那些跟风从众者却没有几个能做好的。
在无夜看来，原因无外乎是这些人大多数只是粗制滥造的模仿了这道菜品的外形，却没有明白这一道菜想要表达的内涵构思。
但毕竟这一道菜由多种部分组成，不同的鱼子酱，不同的龙虾冻其实都能呈现出不同的口味。
他拿起勺子，银色的勺子轻轻地戳破金黄澄澈的龙虾冻，所谓龙虾冻其实就是龙虾汤制作成的果冻。
虽然听着很猎奇，但其实在分子料理中算是非常普通的基础做法。
冰凉的龙虾冻入口，无夜的眉头微微一挑。
【恭喜你，点亮了第9个图鉴】
【你点亮的美食图鉴为：鱼子酱龙虾冻】
【该美食评分：89分【良好】】
【由于该美食评分为良好，奖励x3】
【恭喜你，获得奖励现金40万】
【恭喜你，获得奖励：龙虾冻制作食谱】
【恭喜你，获得奖励：鱼子酱挑选心得】
【注1：奖励会自动合理合法化，无需担心来源问题】
【注2：不同评分，奖励数值不同】
下一刻，无夜发现自己的手机屏幕亮了起来。
【你卡号为7700的储蓄卡，······】
89分真是一个尴尬的分数。
说不好嘛，他差一分就能得到优秀，说很好嘛，他又还差一分才能达到优秀。
不过，无夜也没有纠结实务的分数，他很快就把注意力，重新放回嘴里的食物上面。
这口感实在太特别了，微微冰凉，非常的Q弹，像是吃喜之郎果冻一样，只是这个果冻是龙虾味的。
龙虾汤的味道是复合型的，能吃出淡淡的白兰地香味，龙虾的清甜，牛骨和牛筋的牛肉浓香，各种蔬菜的清新。
在获得了系统奖励的食谱后，无夜清楚的知道制作龙虾汤其实也相当复杂。
首先要在锅中倒入橄榄油，然后将洋葱，土豆，番茄炒香。
之后放入黑胡椒，龙虾壳以及剁碎的番茄，倒入提前煮好的牛筋高汤，大火煮半个小时到一个小时，直到龙虾（壳）汤水分减少一半，就可以关火。
之后就要用打蛋器打发两個蛋白，让蛋白变成蓬松的白色云朵状态。
把打发的蛋白倒入浑浊的龙虾汤里面，这时就要小火慢煮。
之所以要这样做，是因为打发后的蛋白可以很好地吸附浑浊的龙虾汤里面的蛋白质以及杂质。
低温慢煮可以让汤里面的悬浮物和杂质被铺在表面的蛋白吸附，这时候只要用勺子撇去浮沫，就能让汤底变得澄澈。
在法式料理中，这一步叫做Extraitdesoupeclaire翻译过来就是清汤提取。
而在夏国的料理中也同样有类似的步骤，在制作开水白菜的时候，取得的清汤也要通过同样的手法。
不过夏国，厨师们把这一步称为扫汤，意思是把汤里面的杂质全部清扫干净。
有一说一，虽然无夜之前看过这位卢布松厨师的采访录像，对方表示这种清汤提取是他独创的。
不过在无夜看来，这到底是独创还是借鉴，其实明眼人都是清楚的。
毕竟，夏国熬煮清汤的历史，已经有超过800年。
而这位卢布松先生连80岁都没有，当然也不能排除对方，确实是灵光一闪想到了所谓的清汤提取。