无夜抬头看着宿舍三人脸上，都有些意犹未尽的神色，于是开口询问到：
“要是不够，可以再让厨房多上一份？”
三人连连摆手，连忙开口阻止道：
“无哥，后面还有那么多菜呢，要是肚子全都被汤给塞满了，那就浪费了。”
听到对方的话，无夜想想也对。
要是喝了个水饱，那么后面的东西很可能就吃不下了。
两人的话音刚落，房门被再次推开。
很显然，玖和雅苑上菜速度还是非常讲究的。
由于这边实行的是单人分餐形式，所以后厨并没有一股脑的把所有的菜品都端上来。
房间内的服务员桃子，应该是这个环节的关键人物。
她会根据客人用餐速度快慢，等客人把前面一道菜吃得差不多，才会通知后厨把下一道菜送上来。
被送上来的第2道菜是:鲍鱼松露肉饼
有一说一玖和雅苑的厨师，对于菜品的摆盘还是非常注重的。
毕竟价格摆在那里，要是连菜品的摆盘都没能做好，那就有点过分离谱了。
和手掌心大小差不多的肉饼，安静地躺在雅青色的小瓷碟上，肉饼的中心上面还安安静静地呆着一小只切了花刀的小鲍鱼。
鲍鱼是非常常见的七头鲍，个头不大但处理得非常细致。
鲍鱼壳被提前去掉，内脏也清理得干干净净，鲍鱼被翻转过来仔细地开了花刀，表面朝上像是一朵盛开的菊花一样。
肉饼的颜色偏粉红，肉饼的内部和表面夹杂着很多黑褐色的颗粒，很显然，那就是所谓的松露颗粒了。
肉饼下面还有一层浅金色的汁水，肉饼上面点缀了几颗翠绿的葱花。
肉饼配上了金色的刀叉，显然是用来切小鲍鱼的。
无夜也没有假装斯文，毕竟那鲍鱼不过是七头，没有拿起刀叉，他直接用筷子夹起鲍鱼直接丢进嘴里。
下一刻，无夜的眼前顿时一亮，与此同时耳边也传来了系统的提示音。
【恭喜你，点亮了第7个图鉴】
【你点亮的美食图鉴为：鲍鱼松露肉饼】
【该美食评分：81分【良好】】
【由于该美食评分为良好，奖励x3】
评分不是良好吗？
【恭喜你，获得奖励现金40万】
【恭喜你，获得奖励：肉饼制作食谱】
【恭喜你，获得奖励：松露挑选心得】
【注1：奖励会自动合理合法化，无需担心来源问题】
【注2：不同评分，奖励数值不同】
下一刻，无夜发现自己的手机屏幕亮了起来。
【你卡号为7700的储蓄卡，······】
无夜心中微微有些诧异，在他看来他刚才吃的鲍鱼，味道相当不错。
他原本还以为这道菜的评分会在90分以上，没想到居然才勉强达到良好的水平。
鲍鱼很新鲜，浓郁的鲜味瞬间充斥着口腔，让人感觉就像置身在海边，脸上吹过一阵阵优雅舒服的海风。
在蒸煮鲍鱼之前，鲍鱼肉可能浸泡过一段时间的米酒，所以鲍鱼肉里面有着一股淡淡的米酒的清香。
这样不但能去除鲍鱼身上的稍许腥味，还能给鲍鱼肉增加一股米酒特有的香味。
而高温的蒸煮，会瞬间让酒精挥发，让鲍鱼身上只留下米酒的清香味却没有酒精的味道。
鲍鱼上面占了少许后面撒上去的松露碎，属于黑松露特有的浓香，让整个鲍鱼的口味。
让原本单调的清蒸鲍鱼口味变得丰富浓郁起来，而且层次感非常强烈。
鲍鱼的火候恰到好处，鲍鱼肉很弹牙，但不会因为蒸煮得太久而变得太结实，导致难以咀嚼。
整個鲍鱼吞进肚子，无夜心中的疑惑却越发浓郁。
按理来说，当以这个鲍鱼的品质，甚至还要比刚才喝到的花胶鸡汤还有略胜一筹。
按理来说，即便达不到优秀的评级，也不至于才堪堪达到良好。
不对，下一刻无夜很快就反应过来，这道菜叫做鲍鱼松露肉饼，鲍鱼和松露其实都是陪衬，肉饼才是主角。
他的视线看向下面的肉饼。
难道是肉饼的问题，导致这一道菜的评分才只有81分？
没有犹豫，他夹起一块一块肉饼送进嘴里。
肉饼粘连这金黄的汁水被送入嘴里，软嫩的感觉瞬间就征服了无夜的舌头。
肉饼和舌头接触的感觉很是奇妙，肉饼的纤维和肌肉完全被打碎，按理说肉饼会变得软趴趴没有一丝口感才对。
这块肉饼却并不会出现这种情况，这块肉饼剁碎后经过反复的摔打。
厨师在肉饼中加入了少量的蛋清和适量的淀粉，所以在反复摔打后肉饼的肉质产生了胶质感。
与此同时，蛋清和淀粉都能裹住汁水，吃下去不再是软趴趴的，而是非常柔软细腻，胶质和蛋白也让口感变得微微地有些柔韧。
选用的猪肉也非常恰当，是三分肥七分瘦的五花肉。
在剁碎后的五花肉泥中加入少许的蛋清以及各种调味料，撒入松露碎和陈皮碎不断地搅拌。
直到肉泥形成胶质之后就可以不断地循环摔打，让它的质地变硬。
这样的肉饼的口感就会变得滑润细腻，但却不会软趴趴，反而会有少许的弹性。
另外，厨师还考虑到肉饼和鲍鱼需要的时间不同。
所以，在肉饼接近成熟的时候，再放入已经开好花刀的鲍鱼并且再次撒上一层松露碎继续蒸煮。
不过无夜的眉头很快微微皱了起来。
他现在明白了，为什么这道菜系统的评分只有81分那么低。
鲍鱼没问题，猪肉的选材乃至是制作流程也没有问题，问题出在肉饼里面的松露。
如果是在获得系统奖励之前，他或许还无法弄清楚到底是什么原因。
但是在获得了系统奖励的松露挑选心得之后，大量关于松露的资料和记忆就已经活灵活现的出现在他脑海中，就像他曾经挑选并且吃过很多松露一样。
让他有些诧异的是，肉饼表面撒的松露和肉饼里面使用的松露居然不是同一款。
肉饼和鲍鱼表面使用松露，应该是产自法国普罗旺斯地区的贝纳高原黑松露，也是世界排名第一的松露，价格非常昂贵，但本身的评价也是最高的。
而肉饼里面使用的，却是来自新西兰卡米尔草原的黑松露，这玩意甚至要比夏国本土原产的松露都要差了一些。
松露是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。
大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。
主要分布在意大利、法国、西班牙、夏国、新西兰等国。
松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。
松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。
环境对于松露的生长有着极其严重的影响，这就导致即便同一品种的松露真菌在不同地区，不同环境生长出来的松露的品质，会有极大的差异。
就比如松露最大的产区法国，在法国内主要有两个地区生产松露，分别是普罗旺斯和萨尔拉。
然而，即便是同一个国家，相距不到100公里的两个产区，生产出来的黑松露品质差异都极大，就更不要说不同国家不同的气候环境。
新西兰卡米尔草原的黑松露，几乎是所有黑松露里面品质最差的。
这和当地的环境气候，以及降雨都有着相当大的关系。
这种来自新西兰的黑松露产量虽然很高，但由于品质实在太低根本无法直接食用。
基本上只会用做于食品加工，比如制作成黑松露酱，或者黑松露香精之类的调味类型的食品。
无夜完全没法想象，在人均1000多块的餐厅里面，厨师会使用这种只配用来制作副产品的黑松露。
见到他眉头紧皱，直播间的观众顿时疑惑起来：
“为什么主播这个表情？难道很难吃吗？”
“应该不会啊，我看他其他三个宿友都吃得很开心的样子，旁边那個小胖子都快吃完了。”
“刚才主播吃那块鲍鱼的时候，脸上还带着笑容，怎么吃肉饼的时候脸就皱起来了？”
“感觉是肉饼没做好吧？”
不但是直播间的观众们发现了问题，站在茶几旁边等待召唤的桃子，也注意到了无夜的表情有些不对。
就在他考虑着是否要上前询问的时候，无夜已经朝她招了招手。
桃子心中一紧，难道是菜品出现问题？
要是普通餐厅菜品出现问题，那最多也只是换一个新的菜品。
但在玖和雅苑这种人均1000多块的餐厅，出现菜品问题，那可就是严重的事故了。
要是真的出现菜品事故，后厨必然会受到重罚，弄不好连她这个包间的服务生都会受到牵连。
她不敢多想，快步的来到了无夜身边，脸上的笑容明显带上了几分紧张：
“请问这位贵宾，是我们的菜品出现了什么问题吗？”
无夜放下筷子，随后点了点头，他指着面前的肉饼低声说道：
“我觉得肉饼里面的松露，好像有些不太对劲。”
听到是松露出现问题，桃子心中的担忧略微放松了一些。
松露本身的味道就十分特别，确实有部分顾客是吃不习惯的。
她脸上的笑容不变，连忙解释道：
“这位客人我们使用的是法国普罗旺斯地区的贝纳高原黑松露，品质方面是绝对没有问题的，不过松露这种东西本身的气味就比较特殊，所以·····”
看到对方误会了自己的意思，无夜摆了摆手，打断了对方下面的话语：
“我不是没有吃过松露。”
“鲍鱼和肉饼表面的松露是完全没有问题的，用的确实也是法国普罗旺斯地区的贝纳高原黑松露。”
“但是，肉饼里面使用的松露却不太对，里面的松露用的是新西兰的黑松露。”
“这种品质的松露，我觉得不应该出现在人均超过1500的餐厅里面。”
听到无夜提出的质疑，桃子脸上闪过一丝茫然。
虽然玖和雅苑对于服务生的培训非常到位，但那也仅仅限于对店铺里面使用的食材种类以及菜品的制作流程进行相关培训。
让服务生可以在客人询问的时候，能做到有问必答的程度而已。
但细节到不同松露的品种这种问题，就完全涉及到了桃子的盲区。
她心中闪过茫然，她只知道松露分成黑松露和白松露，店里面用的都是黑松露，至于更多的她就不太懂了，不过脸上的歉意却越发明显。
既然客人如此笃定菜品有问题，她一个小小的服务生，当然不敢继续辩驳。
虽然现在还不清楚到底是哪里出了问题，不过她还是立刻进行了道歉。
“非常抱歉，本店给客人带来不好的体验了。”
“如果客人允许，我现在立刻把菜品拿到后厨，让后厨的师傅看看到底是哪里出现问题。”
无夜也没有怀疑对方会毁尸灭迹的打算，毕竟自己三个舍友那里还有不少肉饼。
他可不觉得，只是自己运气不好，恰好不小心中招了。
毕竟，一块松露的个头就算再小也有个几十克。
松露本身的作用更多是为菜品带来富裕的香味，所以的用量本来就不是很大。
像眼前的这份肉饼最多也只是下了2~3克而已，这就意味着哪怕是最小的松露，也能轻松地完成十几道菜品的制作。
如果真的是后厨购入了其他地方的黑松露以次充好，肯定不会只有他的这份肉饼出现问题。
桃子端着肉饼，迅速的来到了后厨。
她急匆匆的样子，立刻引起后厨众人的注意。
等看清楚桃子手上还拿着一份吃了一半的菜品的时候，不少厨师已经窃窃私语起来。
江晚吟是玖和雅苑行政总厨，负责后厨的整体调度和管理。
玖和雅苑的后厨并不算太大，他很快就注意到了匆匆而来的桃子。
他皱着眉快步走到了后厨的门口旁边。
他低头看了一眼，只吃了一口的肉饼，随后开口询问：
“怎么回事？怎么只吃了一口？是出了什么问题吗”
桃子有些着急的开口：
“客人说肉饼里面的松露，好像有些不太对劲。”
“他说肉饼外面和肉饼里面用的松露是两种松露，肉饼里面用的是什么新西兰黑松露。”
听到桃子的话，江晚吟脸色一变：
“你说什么？”
“新西兰黑松露？？？”
“这怎么可能？”
作为一名拥有夏国厨师协会认证的星级厨师。
江晚吟不但本身的厨艺相当不错，对于食材的认知也非常的全面，他当然清楚什么是新西兰黑松露。
那几乎可以说是黑松露里面品质最差的种类。
他也顾不得眼前的肉饼，被客人吃了一口。
他从自己胸口的口袋上面拿出一根勺子，随后舀起一块肉饼就丢到嘴里面仔细的咀嚼起来。
下一刻，他的脸色突然变得非常难看。
他黑着脸将嘴里面的肉饼强行咽了下去。
这个可以，厨师不管怎样都吃下去
看到江晚吟脸色变得这么难看，桃子小心的开口询问道：
“安总厨，是出什么问题了吗？”
江晚吟黑着脸点了点头：
“确实出问题了，客人说的没错，肉饼里面的确实是新西兰的黑松露。”
听到真的出现问题，一些竖着耳朵偷听的厨师脸色都变得非常精彩。
江晚吟没有和桃子继续多说，而是迅速的来到负责制作刀鱼松露肉饼的制作工位。
玖和雅苑作为一家高档的私房菜，后厨自然和普通的菜馆有所不同。
由于菜单上的种类不多，每个季度只会制作固定的几十个菜品。
所以后厨的每个工位上，都有专人负责不同的菜品制作，以求做到精益求精。
毕竟专心做好两三个菜品的难度，肯定要比精通所有的菜品难度要更加低。
江晚吟来到制作鲍鱼松露肉饼的工位旁边，他扫了一眼，立刻就看到了制作菜品时候需要使用的黑松露。
他戴上手套，将黑松露拿了起来。
他先是仔细观察了这块黑松露的外表，随后他将黑松露凑到鼻尖下面闻了闻。
随后他脸上出现了疑惑的神色，这块黑松露并没有问题。
就算他不用尝，都能确定这是法国普罗旺斯地区的贝纳高原黑松露。
不过为了安全起见，他还是拿起旁边一把已经消毒过的小刀，切了薄薄的一小片黑松露丢进嘴里。
仔细咀嚼随后把黑松露咽下，微微的甘甜，馥郁的清香味，还有那种特殊的糜香味，他点了点头，他可以确定这一块黑松露确实是法国普罗旺斯地区的贝纳高原黑松露。
他心中有些疑惑这黑松露明明没有问题，怎么在制作成肉饼之后就变成了新西兰黑松露的口味？
他立刻想起了刚才桃子说的话。
肉饼外面和肉饼里面用的松露是两种松露。
他连忙转头看向旁边的厨师：
“赵鸣，肉饼里面使用的松露和这块是一样的吗？”
赵鸣就是负责制作鲍鱼松露肉饼的厨师，在他看到自家主厨的脸色之后，他就知道肯定是出事了，不过他也不敢隐瞒一五一十的开口说道：
“不是一样的，肉饼内部的黑松露，因为要提前和肉糜搅拌均匀，所以是使用了另外一块黑松露进行了磨粉。”
江晚吟立刻吩咐道：
“那块黑松露放在哪里？赶紧拿出来给我看看！”
赵鸣不敢耽搁，连忙弯腰打开工作台下面的冷柜，从里面取出了一小盒，已经磨成粉末的黑松露碎。
“安总厨我们用的就是这些黑松露粉末和肉糜进行搅拌。”
“是出现什么问题了吗？”
江晚吟并没有直接回答对方的问题，而是用一根新的勺子舀起一小勺黑松露粉末，随后丢进嘴里面。
感受着黑松露传来的土腥味，以及一股木屑发酵的轻轻臭味。