数九，又称冬九九，是民间一种计算数九寒天与春暖花开日期的方法。
数九是从二十四节气当中“冬至”的逢壬日开始算起，每九天算一“九”，依此类推。
一般在“三九”时间里最冷，更是一年当中最冷的时段。
当数到第九个“九天”了，也就是九九八十一天时。
便到了春深日暖、万物生机盎然的时令，也又到了新一年春耕的时候了。
梁代宗懔的《荆楚岁时记》中写道：“俗用冬至日数及九九八十一日，为寒尽。”
民谚云：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九。”
至于人们为什么要数“九”？为什么不数二、三、四、五、六、七、八呢？
这与传统哲学中阴阳的消长，阳长阴消就象征暖来寒去有关。
在传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。
九个九即八十一更是“最大不过”之数。
九，为“至阳”之数，也称老阳，九又是至大之数，“至阳之数”的积累意味着阴气的日益消减，累至九次已到了头，意味着寒去暖来，“春已深矣”了。
九九消寒图便是记载进九以后天气阴晴的“日历”，人们寄望于它，来预卜来年丰欠，是一种很有传统特色的、又很好看的日历。
它一共有九九八十一个单位，所以才叫做“九九消寒图”。
从冬至那天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到九九共八十一天，冬天就会过去了。这也表达了一种迎春的殷殷心意。
九九消寒图与数九的民俗密切相关。
冬至交节时间在每年公历的12月21日至23日，以冬至逢壬日为起点去推算“九九”八十一天，即是在来年公历3月下旬的春分前后便是“九尽桃花开”、“春深日暖了”。
九九消寒图是一幅双钩描红书法“亭前垂柳珍重待春风”，均为繁体字，九字每字九划共九九八十一划，从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成，也称作“写九”。
一般而言在九九消寒图的一侧还会写有《数九歌》。
除了文字版本的九九消寒图，还有用图形表示的九九消寒图。
将宣纸等分为九格，每格用笔帽蘸墨印上九个圆圈，每天填充一个圆圈，填充的方法根据天气决定，填充规则通常为：上涂阴下涂晴，左风右雨雪当中。
这种图形版本的九九消寒图简单易行，但显然没有文字版本的漂亮。
此外，也有些九九消寒图采用图画的形式，也称作“画九”。
在白纸上绘制九枝寒梅，每枝九朵。
一枝对应一九，一朵对应一天，每天根据天气实况用特定的颜色填充一朵梅花，在寒梅图的一侧常常写有“试看图中梅黑黑，自然窗外草青青”。
这种图画版的九九消寒图又被称作“雅图”。
画九就是从冬至这天起，画一枝素梅，枝上画梅花九朵，每朵梅花九个花瓣，共八十一瓣，代表“数九天”的八十一天，每朵花代表一个“九”，每瓣代表一天，每过一天就用颜色染上一瓣，染完九瓣，就过了一个“九”，九朵染完，就出了“九”，九尽春深，也有不用颜色染而直接在花瓣上用文字和符号注明阴晴雨雪的。
写九，就是选每字九画的九个字，每代表一天，每字代表一个九，九个字代表九九八十天。
用双钩空心字体画到一张纸上，每过一天，用色笔填实一画，然后用笔蘸白色在这一画上填写当日阴晴雨雪。填完一个字就过了一个九，填完九个字，也就数完了九。
如常用的九个字是“亭前垂柳珍重待春风，连成一句话，还能表现出人们熬冬盼春的急切心情呢。
九九肖寒图兴起的原因，也是多方面的。
是农业生产的需要之举。旧时由于受科技发展的限制，没有为农业生产的专业气象服务，因之人们通过记载冬九九当中阴、晴、雨、雪以及各种天象的变化，用来印验谚语，预卜来年丰歉。
是寓教于乐之举。通过可对幼童进行识字、写字和历史知识、自然常识的启蒙教育。
是娱乐消遣之举。画九、写九实为高雅的文字游戏，在文化娱乐生活相对比较贫乏的古代，和灯谜、酒令、对联等有着异曲同工之妙的画九、写九，便自然而然成为文人墨客、富足之家的一种雅兴娱乐消遣之举。
是熬寒无奈之举。在日历远未普及的年代，千里冰封、寒风凛冽的冬天也是穷苦百姓最难熬的日子，画九、写九也透露了冬闲中最广大百姓熬冬盼春的几分无奈。
在有风小窑民宿东南西北中的五处院子里，许红枣都早早安排好了数九寒天里画九和写九的相关事宜。
偶尔天气晴朗的时候，许红枣也会组织有风小窑民宿里的租客们，一起在院子里扭秧歌，晒晒太阳，听听戏曲。