午时都没到, 阮氏快餐店就打烊了。
不打烊不行，店里只剩油纸盒子，连口热饮子都不剩。
一上午忙得, 也是被人挤人给惊得, 阮祈带着四个徒弟坐到聚福食肆炕屋里，直接摊在炕上, 好半天缓不过来神。
瓦市大多百姓都心满意足拿着盲盒, 胳膊上挽着老子娘和娘子，脖子上顶着自家儿孙，高高兴兴还能赶上去条街看舞龙, 别提多高兴了。
往年舞龙队伍都特别神气, 一路吹吹打打走过来, 得到的都是旁人羡慕向往的眼神，这是伶人一年中最神气的时刻。
可今年的龙抬头，舞龙头是一直抬着呢，底下舞弄的伶人都被馋得东张西望，一直在吞咽口水。
不怪他们馋, 那些不那么差钱儿的百姓, 算着差不多到时候才出来瞧热闹，也被馋得不行, 手中拖着的崽子们, 接上瓦市熊娃儿们的班，开始大闹条街了。
好些买到盲盒的孩子，手里托着炸鸡翅鸡腿鸡米花……等等炸货，油炸过后的香气配上料粉, 吃着嘎嘣嘎嘣香, 闻着让人口水泛滥。
伶人能忍, 大人……也算能忍。
但熊娃儿们不行，孩子们还爱比一比呢，这回悬殊太大，尖叫和哭闹还有发熊的动静，和着舞龙过去的鼓槌丝竹……
“啧啧，今年的龙抬头格外热闹，来年怕是又要大丰收哩！”云氏酒馆门口，东家往嘴里扔了颗聚福食肆讨来的怪味豆，笑眯眯感叹。
伙计也馋得不行，听有人在说两文一个的肉盒子明天还有，只顾抓耳挠腮，想明天该用什么借口窜到阮氏快餐去，也花两文钱买个盒子。
他根本没听见东家说啥。
云老板一扭头，瞧见伙计眼珠子滴溜溜转，吞咽着口水一脸没出息样儿，往他后脑勺拍了好几下，“赶紧把聚福食肆要的酒送过去，别跟这儿吊着舌头，馋死鬼无常老爷都不来接！”
伙计嘿嘿笑着往里蹿，知道掌柜的这是给他机会讨口好吃的呢。
每回去聚福食肆送酒，都能得孙师傅或者徒弟给两碟子好吃的小食。
云氏酒铺的伙计都特别乐意给送上门，食肆自己来取他们都不乐意。
张三壮也乐得十几二十文的东西省一趟骡车，车可是男人的代名词，没得累着他家刷得干干净净的青美骡。
不过今天伙计一进门，就被香得差点走不动道，搬下来的酒坛子都差点儿给摔了。
“哎哟，猢狲！你小心着点，摔了算谁的？客人等着要呢！”孙老火吓得赶紧过来接一把，气得想打人。
“瞧你这没出息样儿，给你和你们东家都准备了，怕冷，在食盒里呢，搬完酒自个儿提走，就着你们家的酒吃最好。”
伙计一听，眼神噌得亮了，蹬蹬蹬跑自家铺子门口喊了几个小伙计，紧着把酒给放下，提着食盒就跑回去找东家。
“您快看看，聚福食肆出新吃食了！那香味儿快把我魂儿给勾走了，咱家坛子都差点没端住！”
这伙计是云老板家的远房亲戚，平时吃好东西的时候最多，云老板闻言有些心惊。
他们在聚福食肆旁边一年了，怎么也该有点抵抗力，寻常一下子能端俩坛子的活计能馋得浑身没劲儿，那得多香啊。
他也迫不及待上前打开食盒，好家伙，比水晶玛瑙肉还漂亮，正儿八经的褚色鸭皮，因为油亮倒是比戏文里新娘子的凤冠霞帔还红得漂亮。
掀开后，食盒里煨着小泥炉子，鸭皮还轻微泛着滋啦滋啦的动静，蜜甜香味的浓浓肉香扑鼻而来，掺杂着一丝丝炙烤过的焦香，旁边还有笋瓜丝的清甜和豉酱的酱香味儿。
“咕咚……”云老板也没忍住咽了口口水。
伙计捂着嘴，怕口水掉在里头，“东家，孙师傅说要配咱家的酒更好吃。”
云老板心想怪不得这阵子聚福食肆要了他们家那么多酒去，“去挑一坛子清香味儿的来，省得辜负了这肉香。”
等清酒一杯下了肚儿，沾上豉酱的鸭皮一入口，激动得直拍大腿，这滋味儿绝！
聚福食肆的食客比他还激动——
“啧啧啧……绝了！掌柜的，再给我们片一只烤鸭，黄酒再来一斤！”
“听我的，这烤鸭得配烈酒，火辣辣的滋味儿才配得上这香味。”
“此言差矣，还是得清酒，清酒不浊了烤鸭的香气，张掌柜啊，你到底是快点！”
……
阮祈休息的差不多，拨霞供也开始咕哝着冒泡了，他起身就听见炕屋里也有人在喊着叫片鸭子，想也知道今天又能出来好些鸭架和鸭货。
可快餐店今儿个总共就收了不到十贯钱，人山人海那架势确实够唬人的，照这个架势再开上两天……少说得赔出去几百两。
阮祈叹了口气，虽然饿得慌，却没了吃饭的心思，拨霞供汤底浓浓的香气也引不起他的食欲。
虽说苗婉坚持，可他身为舅父，景阳伯那个王八玩意儿，还不如死了呢，他就相当于阿婉的父亲，却没能坚持拦着阿婉做赔本买卖，心里着实有些愧疚。
苗婉和阮嘉麟一进门，就见大舅弓着身子垂头丧气坐在炕上，心知这是觉得赔了。
“大舅，我来给你算账啦！”她笑眯眯坐在阮祈旁边，替阮祈倒了杯酒，“隔壁今年新出的黄酒，我叫孙阿达加了蜜糖，又好喝又补身子，您喝了好好睡一觉，明天才有精神继续呀。”
阮祈以为自己听错了，摆摆手，“是该跟大舅算算账，我不该纵着你这么瞎折腾。
我算了下，今天至少至少赔进去得有六十多两银子，这还是不算鸭子的钱，聚福食肆烤鸭五两银子一只，如果这么算的话，赔了得有一百多两。”
阮祈说着都有点肉疼了，要知道阮家剩下的祖业处理完也才剩了不到三千两银子，都不够一个月赔的。
苗婉哭笑不得，将酒推到阮祈面前。
“大舅您听错啦，我是要给您算账，我算您听着。”
怕阮祈又累又难受，他又胖乎乎的，再急出个好歹来，阮嘉麟招呼着徒弟们烫菜吃，苗婉赶紧拿出算盘来，算给阮祈听。
其实她心算就够，算盘是为了给阮祈听气氛。
“鸡是买的鸡崽子，后头都是二嫂用种蛋孵出来的，比外头买的便宜，卖给自家人只要二百文一只，今天用了一百只鸡，也就是二十两银子。”
“鸭子的话，兀良哈给咱们的价儿也是两百文一只，鸭绒送去千金楼，鸭肉送来聚福食肆，鸭架子和鸭货都不要钱，没成本。”
“姜汁撞奶，一共三大桶奶是三十文，姜和糖算是七十文，共计一百文。”
这就是今天所有东西的成本了，苗婉见阮祈脸色好看了些，又继续拨算盘珠子，“剩下就是您和几个徒弟还有家丁的工钱，咱们先统一算一天一贯钱，总共成本也就是二十一两左右的银子。”
阮祈眉头皱得轻了点，那也赔钱啊！
今天盲盒全卖出去才两贯钱，后头有人闻着香味儿单独要没放在盲盒里的炸货和汉堡，苗婉价格定的也特别低。
苗婉将算盘一抹，“那我再跟您算算咱们的利润，今天在快餐店的所有东西几乎都是赔本赚吆喝，总共是八贯四百文的收入对吗？”
见阮祈点头，她才道，“但是聚福食肆的窑口一窑才能出十只烤鸭，即便是紧着烤也没办法供那么多客人吃上，所以今天的烤鸭全给了聚福食肆。
但快餐店和聚福食肆是两码事，当然也得给快餐店付账，就算咱们内部拿货按一两银子算，快餐店窑口大，今天给聚福食肆三十只烤鸭，这就是三十两。”
阮祈愣了下，那等于还挣着钱了。
苗婉冲他笑，“而且咱们现在价格低，等三日一过，咱们恢复原价后，光盲盒的收入就能抵得过成本，但凡卖点东西就能赚钱。
今天处理好的鸭子，明天快餐店打烊后，只怕还要麻烦你们再出一窑，那每天就是大几十两银子的利润，并不少赚。”
阮祈恍然大悟，他给忘了烤鸭这一茬，只当是给聚福食肆做的。
都是阿婉的买卖，就跟阮家以前的酒楼一样，左手倒右手，没想着还要给钱，这么一算的话，确实是挣钱，只不过没聚福食肆挣得多罢了。
苗婉声音小了点，“大舅不用觉得比不过聚福食肆，现在咱们做的东西就是给老百姓们吃的，我就是想让大家都能高高兴兴吃上肉。
等瓦市有间快餐店广为人知时，后面上新品时才会给有钱人专门做盲盒，那才是挣钱的大头呢，到时候绝不比聚福食肆挣得少。”
殊不知彩票和盲盒店只要设置几个够高的奖金，够吸引人的内容物，挣了多少个千千万去。
吃食比彩票可良心多了。
苗婉一直很遗憾没能让西北老乡们见到烟火的繁华，那就先让大家吃上美味的食物吧。
到时候甭管有钱的没钱的，都能来买个运气，最不好运也有肉吃，皆大欢喜。
阮祈被苗婉的话惊了一下，若有所思灌了碗黄酒下肚，看苗婉的眼神又惊讶又欣慰，不自觉柔软许多。
“阿婉，你……真像你曾外祖母。”
他心里最后一丝游移不定和给外甥女干活的不自在也消失殆尽，再迂腐，他也能看得出人心。
如自家老祖宗那般，当柔时如春水洒向人间，只盼着能多温暖些行人。
当精明时，雷厉风行，咬那些富户的肉毫不手软，攒下更多资本造福一方，这才是大善。
吃完了饭，阮祈也不睡了，拍拍袍子起身，“干啥还要等明天再起窑？我听着外头怪热闹的，聚福食肆那窑口这么小，晚上估计也不够卖，我带着他们几个再去起一窑。”
主要是聚福食肆人不够多，点烤鸭的却多，所以不可能跟后世一样将鸭子端到前面去片好，问客人要不要鸭架。
都是在后面直接按照一只鸭子的量给片好，配菜都是不要钱的，鸭架豆腐汤却得另花钱点，才喝得到。
今天多出来些鸭架，明天阮祈就能拿到快餐店给变成盲盒，今天虽然累，他更难受的是要赔大钱。
要是不赔钱，说实话，阮祈还是特别乐意看到客人们因为一个盲盒，露出灿烂的笑来。
那些质朴甚至脸上不乏冻伤的百姓和孩子们，全身心的满足和期盼，掺杂着感激，让阮祈师徒四个都有点顶不住。
今天他们偷偷送出去好些回东西，鸡米花少买不少大子儿。
才会更担心赔钱。
现在不用担心了，阮祈脸上也挂了笑，他乐意明天多卖点盲盒。
苗婉拦着，“要不还是明天直接烤上，留一个人值守，你们也累了一上午，下午回去还得收拾鸡呢。”
阮祈挥挥手，“你甭管了，那几个家丁不是也给钱？拿双份工钱他们肯定乐意，交给大舅就是，我能行！”
阮嘉麟眼睁睁看着大伯丧眉耷眼的，听苗婉算了下帐，就跟吃多了人参须子似的，精神抖擞准备拿命去拼了。
“娘咧，听别人算账要钱，听你算账是要命啊。”阮嘉麟也惊出了西北乡音。
苗婉面无表情起身，“是吗？伙计，算钱！千金楼掌柜结账！”
他不是想算账要钱？身为表妹，必须满足他。
阮嘉麟：“……”
及至西北也有了春暖花开的模样，面朝黄土背朝天的百姓们都得开始忙着春种，着实没时间在外头晃悠了，阮氏快餐的生意才稍微冷下来点。
头一个月快餐店只挣了几百两银子。
放在其他老百姓家里，那都得喊着老天爷，着急忙慌跑祖宗坟头看看有没有冒青烟了。
但是以乔张阮三家如今的情况，确实能用得上一个只字。
虽然聚福食肆也因为行商年后入关好大一批人，流水有所下滑，但快餐店的利润只赶得上食肆的零头。
阮家大房的人都有些上脸，主要所有人都干得挺好，连二房如今都拿着千金楼的干利每个月不少挣。
快餐店是阮家和乔家五五分成，算起来大房挣得，还没阮衾父子的工钱并奖金多。
不过阮祈的神色却比在江南时好得多，说一句容光焕发也不为过。
以前厨子都是在后头，叫后厨，基本上见不到客人，他从厨房里走出来，要么被人骗，要么被人坑，就没个好的时候，多时候郁郁不安。
但现在他和徒弟们每日一开门，就在排队的百姓们面前张罗吃食，张罗好了小黑板一挂，每日里出现在他们面前的，全是质朴又灿烂的笑脸。
哪怕是盲盒没开好只得了最低奖励的，苦恼中都带着笑，让人心情特别的好。
换成一个月之前，阮祈肯定跟妻子儿孙一样不开心，但现在他突然就有点不大在意挣多少了。
这话回去他也跟妻儿都说了，挣得是功德，是大意，是我痛快。
大房众人：“……”
行吧，他们虽然要脸，但都不是什么爱钻尖儿的，又见家主这么高兴，那……大不了咱败家败得轻一点。
谁知他们刚俭省一个月，第二个月快餐店利润就过了一千两，叫所有人都大吃一惊。
尤其是张三壮，直接蹿过来看账本，“直接翻倍了？怎么会呢？烤鸭也没多多少只啊！”
三月里人比龙抬头后多，可也没到最热闹的时候呢，聚福食肆没怎么变，怎么阮氏快餐利润翻了一倍？
阮祈笑着由张三壮把账本子拿过去，忍不住感叹，“我也没想到，有钱人那瘾怎么就那么大呢？不赚就非得想着赚，赚了还想更赚，每天就跟长在快餐店门口似的，自家铺子都顾不上收拾，快吓人的。”
说的不光是西宁镇上被炸货勾了肠胃去的有钱人家，更多还是瓦市那些摊子或者铺子的店主们。
三月初农家人就得开始忙活着地头的活计了，带着孩子上镇子里来的人少了许多。
苗婉这才开始上了新品盲盒，主要是针对有钱人的，分别是五百文、两百文和一百文的盲盒。
五百文的盲盒里可能会有整只烤鸡或烤鸭，也可能会有翅、腿和鸡排。
两百文的盲盒则可能是整只鸭架或鸡架，外加一部分炸内脏。
一百文的盲盒中就只有所有吃食种类的一部分，或多或少看运气。
不过在五百文的盲盒中能开出聚福食肆餐券、烤鸭券，顶级奖券，几率看运气。