胖姐大酒店的生意忽然几天之间风生水起。每到饭时客人云集，几张桌子全坐满，还有等坐的。
食客全是奔着几道招牌菜来的。要说这招牌菜竟是王小麦歪打正着的创意。
有一天，猴哥从龙湖里钓上来几十条半搾长，拇指宽的蹿条鱼，屁颠屁颠的拿来家邀功。胖姐很生气，奚落他浪荡一天就钓回那么屁大点的小鱼，趁早有多远扔多远，要不赶紧拿去喂猫。王小麦觉得扔了可惜，就把蹿条鱼掐头挤肚放在了冰箱里。
晚上酒店快关门时，王小麦准备做一道红烧蹿条鱼留自己人吃，可她正忙着，猴哥却闹着要吃烙饼。王小麦嫌麻烦，就和了点面拍成薄饼打圈儿贴在了锅沿上，心想蹿条鱼熬好饼也熟了，一举两得。她在老家经常这样做饭，为了省柴禾。
蹿条鱼快出锅时，王小麦在锅里撒了一撮绿茵茵的茴香苗，《神州菜谱》里说茴香苗可以去腥提鲜。猴哥说，这样的饼能好吃吗？王小麦说等会就知道啦。其实她心里非常有底。
王小麦一掀锅盖，香味扑面袭来，直朝胃里钻。贴饼被炕成了剔透的金黄色，内软外脆。玲珑的蹿条鱼熬成了酱红色，汤汁上点缀了鲜红的朝天椒，单看着就让人垂涎。蹿条鱼的火候恰到好处，轻轻一抖，肉即离刺。贴饼的下端还浸上了鲜浓的汤汁。猴哥这时早已吞了口水，忙揭了块饼，也不怕烫嘴咬了一口，顿觉唇齿盈香余味绵长。胖姐又锦上添花端来一小碗咸鸭蛋磕蒜泥，几个人准备好一顿饕餮。
恰巧此时，一个光头男人带了两个花枝招展的女人走进饭馆。那男人长的肥头，细眼，大耳朵。进门就嗅到了香味，大声寻问什么菜这样香？王小麦说是自己人吃的工作餐，山里土菜。光头男人抽着鼻子走到桌前，看看铁锅里的蹿条鱼贴饼，立马掏出一百块钱嚷着非要吃这道土菜，自己人吃的也得卖。还说要追求原生态。
两个女人也跟着起劲嚷嚷说：”十来年都没吃过蹿条子啦，今天可以怀旧啦！”
胖姐正犹豫，王小麦大大方方连锅都端给了客人，笑着说：”这菜本是自己吃的，难得你们厚爱，就不算钱啦，以后还请多光顾小店。”
光头连忙道谢。胖姐一时有点心疼。猴哥舔着嘴唇，回味着贴饼的滋味，后悔只尝了一块。
三位客人另外又点了几道菜，几乎只动了几筷子。但一锅贴饼却吃的渣儿都没剩，连鱼汤都被两个女人用饼沾干净啦。三个人临走时对王小麦的厨艺赞不绝口，打折都不要。还说过几天会带一大帮朋友来品尝。说完又丢下一张烫金名片和几张桑拿浴的赠券。原来这光头男人叫吴三毛，是“地中海”洗浴城的老板，两个女人是经理和领班。地中海可是龙城有名气的洗浴城，档次在龙城也是一流的。胖姐有幸去洗过一次，还是别人请的。
客人刚出门，胖姐忙在王小麦脸上亲了一口说：“亲爱的小麦，你真厉害！单这几张赠券都值两百块呢。”
猴哥嚷嚷问王小麦冰箱里还剩没剩几条鱼？王小麦说还剩下十多条蹿条鱼，外带三条泥鳅，等会做个你吃。猴哥这才放心，脸上也露出笑容。
胖姐及时表扬猴哥：“老公你太牛逼啦，连泥鳅都能钓上来。”
猴哥一本正经地说：“火车不是推的，牛皮不是吹的。你要舍得给我买根进口鱼竿，我，我连王八都能钓上来。”
当天晚上，胖姐大酒店的灯光一直亮到午夜。王小麦又如法炮制了一锅蹿条鱼帖饼，解了猴哥和胖姐的馋。胖姐一高兴，开了一瓶价格不菲的龙城特曲。几个人推杯换盏，畅所欲言。对这道美味可口的土菜做了可行性的分析和研究。最后经过举手表决一致通过，决定把这道土菜定为本店的特色招牌菜，价格定为48元，即日起隆重推出，并美其名曰：小鱼咬饼。