话外篇，人物延伸解读。
2500块钱的饭店私活，傻柱为什么没带马华，而是带胖子？
傻柱连许大茂都能原谅，为什么单单对徒弟胖子百般羞辱。
看懂这一点，我们才明白，他也没有我们想象的那么傻。
傻柱得到了在阎家饭馆担任主厨的机会，每月工资两千五百块。
其中，两千块属于他个人，而剩下的五百块则是为他的徒弟准备的。
这样的安排既能减轻傻柱个人的经济压力，又能给予徒弟们挣外快的机会，可谓一举两得。
可这时候问题来了，很多人不理解的是，明明傻柱的大徒弟马华是公认的优秀，厨艺方面得到了傻柱真传，做得一手地道川菜。
人品也十分不错，尊师重道，对傻柱忠心耿耿。
为何傻柱选择带着胖子去担任私活，而不是马华呢？
以至于后来惨遭背叛丢掉工作，这其中有着深层的考量。
首先，傻柱对单位食堂的稳定性非常重视。
尽管马华无疑是傻柱最得力的大徒弟，技艺精湛、品德优良，对傻柱忠心耿耿。
但他在单位食堂扮演的角色十分重要，一旦离开，势必会对食堂的运营产生不小的影响。
此外，傻柱不在的时候，马华的身份地位就是单位食堂的一把手。
他的离去可能会使食堂的伙食质量下降，从而影响工人们的满意度，甚至引发麻烦。