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第六十二章 终于将黑手伸向了西点62(1 / 2)

正当叶声在思考是否要让小赵他们也都想一想卤料配方,然后自己依次去对比的时候,李丰云突然开口。

“老板,我这几天想出了一道新菜!”

“绝对前无古人后无来者!”

叶声听到这话,猛地一回神,呵呵道:“你谦虚了,你做的面点哪一个不是前无古人后无来者?”

李丰云没把叶声的话放在心上,刚说完就准备大显身手,把之前想好的新菜做出来让他品鉴品鉴。

“这道菜是我结合了你之前给我的灵感,然后再使用了一些西洋糕点的做法创造出来的。”李丰云撸起袖子,从自己带来的材料里找到了一包酵母。

叶声眉角一抽,有了些不好的预感。

没想到,李丰云终究还是把他的毒手伸向了西式面点。

不过这样也好,好歹放过了其他种类中还没被他嚯嚯干净的中式面点。

李丰云在台前忙忙碌碌,各种店里有或是没有的材料都被他摆在了上面。

熟悉的低筋面粉,黄油和鸡蛋,酵母和白糖,红茶粉和黑糖,这些搭配到现在为止还是很正常的。

牛奶与黄油在打蛋器的作用下混合,加入低筋面粉和红糖粉搅拌匀后,再放入几个蛋黄。

李丰云的动作小心翼翼,时刻注意着搅动方向,防止面粉起筋。

看起来事前他确实做过功课。

叶声心中暗自点头。

蛋清打发期间,李丰云分三次加入了白糖,直至于将打蛋器提起时能够拉出直的白尖。

挑起三分之一的白霜混入面糊,搅匀后重新倒回装着白霜的面盆。

搅匀、入模具、进烤箱。

非常典型而且正规的蛋糕胚做法。

然而李丰云现在的做法越正常,叶声心里就越打鼓,总觉得他在后面还憋了个大的。

虽然叶声十分认可他的业务能力和劝退顾客的水准,但并不代表他将要亲自尝试这些黑暗料理的时候内心就毫无恐惧。

事实正是如此,李丰云在出人意料方面,从不会让人失望。

在等待烤箱完工的时候,李丰云开始制作起了其他配料。

叶声眼睁睁地看着他翻出了三个小口径的煮锅,同时架在了炉灶上。

叶声毫不怀疑,要不是因为店里只有这三口锅,李丰云甚至能够一次性把灶给放满。

黑糖与水放入第一口锅内。

巧克力和黄油放在第二口锅里隔水加热。

普通的饮用水倒入第三口锅中。

然后李丰云从材料柜中翻出了糯米粉,又拿出了他今早从市场里买来的红曲粉、西米、桂圆和百香果。

糯米粉?

西米?

桂圆?

百香果?

叶声瞪大了眼睛,整个人愣在原地。

一时之间,他也不明白李丰云想做什么了。

看前面他做出来的蛋糕坯,毫无疑问他应该是要做一个起码能跟这东西沾点边的玩意。

可他后面居然拿出了糯米粉、西米、桂圆和百香果,这四种东西基本上只出现在一些糖水类的甜品之中。

虽然说蛋糕也甜点,但是一种是固体,一种是液体,这要怎么才能混搭在一起?

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