一切准备工作就绪后,正式开始熏鱼肉。
李先登抱来一堆枯枝树叶铺在鱼架下,对着智者和首领老爹说道。
“熏,鱼肉。”
两人从始至终就不知道他在做什么,只能眨巴眨巴着眼睛接着往下看。
李先登从火堆里抽出一根火把将木架下的柴禾点燃,等树枝枯叶燃烧了一会儿,他赶紧用草木灰参杂着木柴将燃烧的火覆盖住,因为熏肉最重要的就是一个“熏”字。
不能用明火直接去烧烤肉,而是要用木柴阴燃的热气,以及冒出来的烟雾去慢慢熏烤肉类。
燃烧的柴禾上面铺上一层草木灰,就是为了不让火燃烧起来,这样能够阴燃很长一段时间,保证充足的热气和烟雾。
最后,油烟就会在肉类的表面形成一层隔离层,并且热量能带走鱼肉中的水分,连续熏上几天后,烟熏鱼肉就做好了。
李先登绕着熏鱼架观察了一番,最后觉得,还是得用石头在地上围上一圈才保险,这样既能防止风吹起火星子,同时也能聚集热量。
于是,他又用一些石头把火团团围住。
做好一切后,他告诉智者和族人,让他们耐心等上几天,就可以吃到美味劲道且能够保存起来的烟熏鱼肉了。
这几天,他们也可以随时从架子上取鱼肉下来吃,不会影响部落的食物。
智者和首领望着这个熏鱼架,对他说的话充满着期待。
李先登把伙喊到身边,一点一点的教她如何去观察火的大小,告诉她什么时候需要添加柴禾,叮嘱她务必照看好火堆,千万不能让火熄灭或者明烧起来。
李先登终于解决了鱼肉保存的难题,此时天色已经不早了,肚子中一阵咕噜咕噜的鸣叫声。
他整整忙了一下午,又是长身体的时期,更加容易感觉到饿。
俗话说,半大小子,吃穷老子。
天大地大,肚子最大,刚好还有一只扒了皮的黑山羊,那今天晚上接着吃羊肉。
李先登找到石刀递给伙,打算让她去切分羊肉,他在旁边指导指导就行了。
“伙,你,切,黑山羊。”
听到李先登让她去切羊肉,伙连忙接过石刀,内心一阵忐忑。
中午虽然全部观摩了李先登分切黑山羊的过程,看着很轻松,但是让她亲自去操作的话,伙觉得自己有点抓瞎,无从下手。
“我,教你。”
看到李先登鼓励的眼神,伙硬着头皮拿着石刀走到石桌前,努力去回想之前李先登的步骤。
她先抓住一条羊腿掰了掰,确定是可以活动的关节位置后,就用石刀开始在羊肉上切割。
李先登站在旁边举着一根火把照明,还时不时提点她一下。
智者带着族人们坐在火堆旁,安静的看着两人忙碌。
羊肉被分切成一块块的,接着又把羊肉串好,就连羊心羊肝也处理好了,准备待会儿放到火上烤。
“伙,你,很棒。”
李先登毫不吝啬的夸赞了她一句。
得到他的认可后,伙也是开心不已,自己竟然真的学会了这般神奇技艺了。
忙完后,正好看见首领老爹带着族人在搬石块,准备堵上山洞口。
李先登见状,赶紧带着伙去外面瞅瞅熏鱼,见柴火燃烧得还算正常,两人就放心的回到了山洞。
首领老爹拿着石矛全程守卫在他们身边不敢丝毫松懈。
黑夜降临后,外界环境危机重重,随时可能遭受猛兽的袭击。
对夜晚的恐惧,早已刻在人类的基因中了。
所以他们在夜间,就连大小便也是在山洞里解决的。
今晚繁星满天,明天又是一个大晴天。
洞口堵好后,伙带着几个族人,拿起串好的羊肉准备开始烤肉。
不一会儿,烤肉的香味充盈整个山洞。
待肉食烤好了,照常由首领发放食物,不过今晚的食物分派发生了一些变化。