田有德转过身来对赵叔笑道：“赵叔，你要不休息一会，喝点茶什么的？”
赵叔刚从自行车上下来时还有些萎靡不振，这会在院子里走了几步活动了一下便又精神了起来，听到田有德的话，他摆了摆手，“不用了，把鱼抬出来让我看看。”
田有德让闲着的工人把鱼从屋里抬了出来，装鱼的箱子已经换了一个更大的，能够把鱼全部装下了。
工人打开盖子后，里面便是有些金黄色的黄唇鱼，鱼身上撒了一层冰块，往外冒着冷气，保鲜做的很好。
赵叔凑过去看了一下，顿时瞪大了眼睛，“我的天呐，这么大的黄唇鱼？”
“赵叔，怎么样？值不值得你过来一趟。”
“值，太值了，这是我这辈子见到的第二大的黄唇鱼，这有一百二三十斤了吧？”
田有德讶然，“您猜的真准，足足125斤，赵叔你说这是第二大的，那第一大的？”
“哦，那是我年轻时碰到的，那一条有一百四十多斤，”赵叔唏嘘道。
“那条鱼的鱼胶到哪里去了？”田有德好奇的问。
赵叔摇了摇头，“那时候黄唇鱼还挺多的，所以这东西还不太值钱，我听说是被人吃了。”
“那可真是可惜，”田有德痛声道，连一旁的张建光也觉得可惜，那可是能当传家宝留下来的。
“有什么可惜的？产妇产后血崩，吃了鱼胶后情况立马好转了，这是救了一条人命！”
“赵叔你说的对，人命是要比鱼胶重要多了，”田有德立马认错，张建光也在一旁反思自己。
“不说了，开始取胶吧，”赵叔还是没了谈话的兴趣。
听到他低沉的声音，田有德看向了张建光，张建光颌首表示同意，他早就等的着急了。
赵叔拿着工具取胶的时候非常认真，动作也十分娴熟，在现场的几人也都努力保持安静，连大气都不敢喘一下，生怕打扰到了赵叔取胶。
这是因为鱼鳔在鱼体内与骨相连，里面充满了气体，稍有不慎就可能导致泄气，泄气后的鱼鳔制作出来的鱼胶品相不好，价值就会大减。
等赵叔从鱼腹里把鱼胶取出来后，虽然只过了短短几分钟，但张建光却感觉时间像是过了一个世纪一样漫长，当他看到赵叔脸上的笑容后，心里也松了一口气，看来鱼胶取的很成功。
刚取出来的黄唇鱼鱼鳔看上去像是一个长了两根长须的白萝卜，因此它被称为小须金钱，还有一种鱼的学名叫做麦氏托头石首鱼，它的的鱼鳔也有须，不过比黄唇鱼鱼鳔的须要大一些，被称为大须金钱，两者制作出来的鱼胶功效一样，价格都很昂贵。
“有德，冰水好了没？”赵叔双手捧着鱼鳔，急切的朝着屋里询问，张建光这才发现田有德不知什么时候离开了现场。
田有德听到询问后，声音也从屋里传来，“赵叔，马上就好了。”
没过一会，他就端着一盆冰水从屋里急匆匆的出来。
赵叔立刻将鱼鳔浸入了冰水里，然后他的神情放松了下来，看向了一旁疑惑的张建光，笑着问道：“知道为什么把鱼鳔泡在冰水里吗？”
问完他也不等张建光回应，便自顾自的说了起来，“因为鱼鳔刚取出来后上面有血丝、血膜以及脂肪等杂质，要立即泡在冰水里，之后才方便去除杂质。”
张建光猜测冰水就是用来洗鱼鳔的，只是不知道为什么要用冰水，心里想着大概是怕把鱼鳔弄破吧，所以用冰水冰一下，这样热胀冷缩就不容易破了。
他把这个猜测告诉了赵叔，赵叔点了点头，“有一部分这个原因，”然后就不肯多说了，张建光也不再问，只是暗暗的把这一点记在了心里。
之后赵叔开始清理鱼鳔上的杂质，这个过程也要非常小心，清洗不干净血丝的话鱼胶品相就不好，另外除了不能弄破鱼鳔之外，鱼鳔上的两根须也不能弄断，这样做出来的鱼胶外形才好看，收藏价值才高，后世金钱鳘鱼胶的收藏价值就远大于它的止血效果。
清洗完了鱼鳔后，赵叔让张建光和田有德两人上前查看了一下鱼鳔，以示鱼鳔的完整。
张建光上前看了一下，只见鱼鳔被洗的干干净净，上面连一道血丝都没有，鱼鳔上部粘有肥厚的胶原蛋白，这些胶原蛋白鲜艳且富有有光泽，呈现出金黄色，还带有明显的鼓状波纹。
田有德看完了鱼鳔后，惊喜的对张建光道：“老张，你发财了！这是个公胶！”
“鱼胶也有公母之分，”张建光好奇的问道。
“当然了，而且公胶的价值比母胶更好高，”田有德笑着说，然后一指鱼鳔，“你看，公胶有厚薄肉，背部还有法令线，这些都是母胶没有的。”
张建光对厚薄肉看的不太明了，不过他确实看到了一些法令纹，心里也十分高兴，这意味着鱼能卖个更好的价格。
“小李，你去拿一个秤过来，我要称称它有多重，”田有德对刚才骑自行车的工人道。
看着工人拿秤去了，张建光发现赵叔此时负手站在一旁，于是笑着问道：“赵叔，鱼鳔怎么不继续处理了？”
还没等赵叔开口，田有德便笑着说，“老张啊，你着什么急？后面的整形、晾晒才是最重要的一步，需要专门的手法、工具来给鱼胶定型，这是赵叔的不传之秘，肯定不能就在这里做了。”
“是这样啊，”张建光明白了原因，然后又疑惑的问：“之前的取鱼鳔不是最重要的一步吗？”
这时赵叔开口了，“取鱼鳔当然重要，可你取下来不知道怎么定型的话，鱼胶的价值一样不高。”
见张建光点了点头，赵叔继续问道：“你知道黄唇鱼为什么又叫做金钱鳘吗？”