肉丝过油，滑散，在温度最合适的时候，用笊篱捞出，控油，随后单手抓着锅耳，直接将锅抬起，把大半锅油倒入专门放油的盆中，锅里留下少许底油，加入葱姜蒜爆香，再加入滑过油的肉丝，翻炒几下，炒出锅气，然后沿着锅边倒入提前调好鱼香汁。
接着翻炒。
同时引入一道灵气，增香去腥。
再控制锅底的火焰，达到最理想的火候。
最后倒入笋丝，木耳丝，接着翻炒几下，将所有味道全部融合之后，关火，单手抓锅耳，抬起锅，转身一百八十度，用大勺把锅里的鱼香肉丝全部舀到盆里。
在这一刻，鱼香肉丝的香味，像是洪水一样，瞬间向四周涌去，正处在震惊中的厨师们，闻到香味后，精神一振，立刻回过神来，下意识地说道：“好香啊！”。
同时脑海中全都是刚才小孩儿炒菜时的场景。
一般炒菜，都会一只手抓锅耳，达到颠锅的目的，让食材与调味料快速融合，小孩儿也会颠锅，且动作是十分麻利，一看就是老师傅。
但是，他颠锅的时候居然不衬毛巾。
要知道，锅耳可是铁的，锅被猛火烧热后，锅耳也变得十分烫手，就算是厨师长都不敢在颠锅的时候徒手抓锅耳，这小孩儿却敢徒手抓。
太牛B了。
简直是铁手。
现在菜已经炒出来，别说吃了，光是闻着味道，就让人流口水。
“老板，尝尝吧”
陈和说话的声音不大，但却像一瓢凉水浇在老板头上，让他瞬间回过神来，一把夺过打荷小弟手里的筷子，夹起满满一筷子鱼香肉丝，张开血盆大口，一次全部送入口中。
随后闭上眼睛，开始品尝。
几秒后，眼睛瞬间瞪的滚圆，伸出筷子，开始狂吃盆里的鱼香肉丝。
厨房里其他人见老板吃的这么香，也很想试试，不过最终还是忍住了，现在毕竟是工作时间，看热闹也就算了，还和老板抢吃的。
这就有点太过分了。
但是凡事都有例外，厨师长可不怕老板，他在饭店里也是有股份的，并且厨房里绝大部分厨师都是他的徒弟，老板要是敢和他炸刺。
他一声令下，饭店都得停业。
当然了，他肯定不会做出这么愚蠢的事情，在众人眼巴巴的观望中，厨师长走到老板旁边，夹起满满一筷子鱼香肉丝，送入口中，咀嚼几下后，眼睛也瞬间瞪的滚圆。
跟个玻璃球似的。
随后开始和老板抢鱼香肉丝吃。
正吃的香，大堂经理进来了，她正要说话，见老板和厨师长正在抢鱼香肉丝吃，愣了几秒，才说道：“原来是鱼香肉丝，我说什么菜这么香”。
说完，离开厨房，来到大厅，招招手，叫来服务员，交代道：“你和顾客说，是鱼香肉丝的香味”。
“哦！”服务员点点头，心里嘀咕一句“鱼香肉丝这么香吗？以前怎么闻不到”，走到2号桌旁，礼貌地说道：“您好，是鱼香肉丝的香味”。
“那再上一盘鱼香肉丝”
“好的”
服务员立刻拿出点菜宝，输入鱼香肉丝，点击确定下单，厨房里很快多出一个鱼香肉丝的单子，切墩儿的拿起单子，正要准备配料。
直听“滋”一声，机器里不断往外吐单子，单子的长度很快比手臂还要长，拿起来一看，全都是鱼香肉丝。
“窝草！”
负责切墩儿的小胖子惊呼一声，赶紧喊道：“师父，来了四十多单鱼香肉丝”。
此时厨师长已经把盆里最后一口鱼香肉丝吃完，听到四十多单鱼香肉丝后，脑瓜子瞬间“嗡嗡”的，就跟被大锤敲了似的。
他下意识地看向对面，发现小孩儿不见了。